单元

细 目

要 点

要求

科目

一、概述

1. 临床营养的概念

（1)临床营养的目的、作用和
意义
（2)临床营养的工作内容和方 法
（3)营养不良的定义和分类

掌握

3

2. 住院病人营养状况的
调查和评价

（1)膳食调查与评价
（2)人体测量
（3)实验室检查
（4)综合评定

掌握

4

二、医院
基本膳 食

1．概述

（1)医院基本膳食的定义
（2)医院基本膳食的种类

掌握

3

2．普通膳食

（1)定义
（2)适用范围
（3)饮食原则和要求

掌握

3

3．软饭

（1)定义
（2)适用范围
（3)饮食原则和要求

掌握

3

4．半流质膳食

（1)定义
（2)适用范围
（3)饮食原则和要求

掌握

3

5．流质膳食

（1)定义
（2)适用范围
（3)饮食原则和要求

掌握

3

三、治
疗、试验 和代谢 膳食

1．治疗膳食

（1)定义
（2)常用治疗膳食和使用范围

掌握

3

2．试验膳食

（1)常用定义、特点和使用范
围医.学全在.线提供.
（2)隐血试验膳食
（3)肌酐试验膳食

熟悉

3

3．代谢膳食

（1)甲状旁腺功能试验膳食
（2)肾上腺皮质功能代谢膳食

熟悉

3

四、消化
系统疾 病与饮 食营养

1．概述

（1)消化系统的基本组成和功
能
（2)营养素的吸收
（3)消化道疾病的共同病理生 理特点

熟悉

3

2. 返流性食管炎

（1)病因、发病机制
（2)病理变化、对营养代谢的 影响

熟悉

3

（3)饮食治疗

掌握

4

3. 胃炎

（1)病因、发病机制
（2)病理变化、对营养代谢的 影响
（3)急性胃炎的饮食治疗
（4)慢性胃炎的饮食治疗

熟悉

3

掌握

4

4. 消化性溃疡

（1)病因、发病机制
（2)病理变化、对营养代谢的 影响

熟悉

3

（3)饮食治疗

掌握

4

5. 吸收不良综合征

（1)病因、发病机制
（2)病理变化、对营养代谢的 影响
（3)饮食治疗

熟悉

3

掌握

4

6. 脂肪痢

（1)病因、发病机制
（2)病理变化、对营养代谢的 影响
（3)饮食治疗

熟悉

3

掌握

4

7. 肠炎

（1)病因、发病机制
（2)病理变化、对营养代谢的 影响
（3)饮食治疗

熟悉

3

掌握

4

8. 便秘

（1)病因、发病机制
（2)病理变化、对营养代谢的 影响
（3)饮食治疗

熟悉

3

掌握

4

9. 肠道易激综合征

（1)病因、发病机制
（2)病理变化、对营养代谢的 影响
（3)饮食治疗

熟悉

3

掌握

4

10. 憩室病

（1)病因、发病机制
（2)病理变化、对营养代谢的 影响
（3)饮食治疗

熟悉

3

熟悉

3

掌握

4

11. 脂肪肝

（1)病因、发病机制
（2)病理变化、对营养代谢的 影响
（3)饮食治疗

熟悉

3

掌握

4

12. 肝硬化

（1)病因、发病机制
（2)病理变化、对营养代谢的 影响

熟悉

3

（3)饮食治疗

掌握

4

13. 肝功能衰竭与肝性

（1)病因、发病机制

熟悉

3