1.切药

　　饮片切得好，分档别大小，粗细要分条，方法有技巧。

　　药材须纯净，少泡而多润，药透水要净，关键看水性。

　　质地软或硬，类别细区分，掌握吃水量，全在经验中。

　　饮片有厚薄，功夫在切技，根茎厚薄片，还有块和咀。

　　全草切成段，皮类要切丝。

　　黄芩切薄片，开水煮或焯，止血宜用炭，酒炒清上焦。

　　白芍和赤芍，根须皮去掉，水头掌握牢，片薄药效高。

　　黄芪质疏松，水润切厚片，生芪走肌表，蜜炙补益煎。

　　当归切饮片，身尾全细分，补破和www.med126.com有别，酒炙活血用。

　　白术质地硬，浸软再加工，炒焦健脾胃，燥湿宜生用。

　　2.炒药

　　中药炒得好，火候很重要，文火和武火，适度掌握牢。

　　饮片要纯净，药性质地明，大小分档次，火候要分清，

　　不及固无功，太过则损性，成灰不能用。

　　逢子必要炒，投药都得捣，为的是药效，煎出成分高。

　　王不留行炒，先用水洗好，炒至爆白花，入药奏奇效。

　　大枣先去核，斑蝥其中藏，然后上锅炒，解毒方法良。

　　地榆炒成炭，武火是关键，火星要灭尽，炒技功夫见。

　　蒲黄质轻松，炒炭要下功，定要灭火星，止血效果灵。

　　阿胶炒有术，蛤粉先炒熟，烫至其形鼓，筛粉留胶珠。

　　杜仲要炒炭，明火把丝断，火星全灭掉，质量方过关。

　　鲜姜能发汗，干姜须切片，炮姜切成段，止血要炒炭。

　　麸皮炒白术，首先炒麦麸，炒到白烟冒，白术锅里倒，

　　表面色变深，筛麸凉白术。

　　3炙药

　　黄柏丝先炒，酒炙走头窍，盐炙趋下焦，利湿固肾腰。

　　元胡醋炙好。止痛疗效高，先拌醋吸尽，随后上锅炒。

　　乳香和没药，炒至黑烟冒，表面显油亮，醋炙瘀www.med126.com肿消。

　　穿山甲要炮，甲片分大小，油砂炒鼓起，醋淬再晒好。

　　龟版鳖甲泡，烂肉要去掉砸块油砂炒，醋淬很重要。

　　炼蜜炙甘草，药先上锅炒，然后喷洒蜜，顺序莫颠倒。

　　蜜炙麻黄草，平喘润肺妙，拌蜜要吸尽，然后上锅炒。

　　蜜炙款冬花，拌蜜要润透，适度须把握，炒至不粘手。

　　姜片熬成汁，肉桂切成丝，姜汁炙肉桂，温肾又暖脾。

　　yin羊藿要炙，羊脂炼成汁，壮阳功效奇。