2017年执业中药师考试中药炮制学复习（11)
第九章 炙法
将净选或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐深入药物组织内部的炮制方法。
目的：使药物在性味、功效、作用趋向、归经和理化性质方面发生某些变化，
起到降低毒性、抑制偏性、增强疗效、矫嗅矫味等作用，从而最大限度地发挥疗效。
分类：(根据所加辅料不同)可分为酒炙、醋炙、盐炙、姜炙、蜜炙和油炙。
第一节 酒炙法：将净选或切制后的药物，加入一定量酒拌炒的方法。 ·[一般每100kg药物，用黄酒10～20kg]
方法先拌酒后炒药 ～适用于质地较坚实的根及根茎类药物 【黄连、川芎、白芍等】
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①加入一定量酒拌匀闷润过程中，容器上面应加盖，以免酒被迅速挥发。
②若酒的用量较少，不易与药物拌匀时，可先将酒加适量水稀释后，再与药物拌润。
③药物加热炒制时，火力不宜过大，一般用文火，勤加翻动，炒至近干，颜色加深时，即可取出晾凉。
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【区别】 |
加辅料炒法 |
炙法 |
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辅 料 |
固体 |
液体 |
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温 度 |
高 |
低 |
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时 间 |
短 |
长 |
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火 力 |
中火或武火 |
文火(个别中火[杜仲]) |
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辅料去向 |
不入药，炒后筛去 |
入药，渗入药材组织内部 |
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辅料作用 |
传热介质 |
协同或拮抗作用 |
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操作方法 |
多为先预热辅料后投药 |
先加辅料后炒药或先炒药后加辅料 |
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炮制程度 |
颜色加深 |
炒干 |
※【大黄】蓼科植物掌叶大黄、唐古特大黄或药用大黄的干燥根及根茎。
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■大黄 |
原药材去杂质，分档洗润，软后切厚片 或小方块，晾干或低温干燥。 |
苦寒沉降，气味重浊，走而不守，直达下焦， 泻下作用峻烈，攻积导滞、泻火解毒力强 |
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酒大黄 |
大黄片或块，黄酒喷淋拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，文火炒干。100:10 |
苦寒泻下作用稍缓，并借酒升提之性， 引药上行，以清上焦实热为主。 |
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熟大黄 [酒30%] |
1)大黄片或块，隔水蒸至大黄内外均呈黑色为度，取出，干燥。 2)大黄片或块，黄酒拌匀闷润至酒被吸尽，密闭隔水炖至内外均呈黑色，干燥 |
经酒蒸后，泻下作用缓和，腹痛之副作用减轻， 并增强活血祛瘀之功。 |
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大黄炭 |
大黄片或块，置炒制容器内，用武火炒至外表呈焦黑色时，取出，晾凉。 |
泻下作用极微，并有凉血化瘀止血作用。 |
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醋大黄 |
大黄片或块，米醋拌匀，稍闷润，待醋被吸尽，文火炒干，取出放凉。10015 |
泻下作用减弱，以消积化瘀为主。 用于治食积痞满，产后瘀停，癥瘕癖积。 |
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大黄片或块加水武火煮烂 →加黄酒(10030)搅拌 →煮成泥状 →晒干，粉碎，过100目筛， 取细粉 →加黄酒、炼蜜混合成团块状，置笼屉内蒸透，揉匀搓成直径约14mm的圆条， 于50～55℃低温干燥，烘至七成干装入容器，闷约10天至内外湿度一致，取出，切厚片，晾干。 ·[大黄片或块每100kg用黄酒75kg，炼蜜40kg] | ||
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☆→ 泻下作用缓和，缓泻而不伤气，逐瘀而不败正。 用于饮食停滞，口燥舌干，大便秘结之年老体弱及久病患者，可单用 | ||
