【营养与食品卫生学】

ADI的确定是依照

A．动物的最大无作用剂量

B．在人体实际测得

C．最小有毒作用剂量

D．最小致死量

E．引起肿瘤的最小剂量

【答案】A

【答案解析】

ADI值是根据动物的最大无作用剂量(NOEL)乘以一定的安全系数得到的。

所以本题答案选择A

【营养与食品卫生学】

黄曲霉毒素除由黄曲霉产生外，还可由什么真菌产生

A．褚曲霉

B．烟曲霉

C．寄生曲霉

D．青霉

E．杂色曲霉

【答案】C

【答案解析】

黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉产生的一类代谢产物。

所以本题答案选择C

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