流调部分
食物中毒：
1、判定食物中毒主要根据是：
（1)发病与进食有关
（2)进食至发病时间（潜伏期)较短，发病时间比较集中，病人之间没有传染性
（3)病人的症状基本相同。
2、调查方案：
⑴调查目的
⑵调查方法
⑶调查内容医.学.全.在.线www.lindalemus.com
⑷设计调查表
3、调查哪些内容：
（1)接报告后，做好记录及向有关领导汇报
（2)调查前准备
（3)现场调查
（4)分析中毒原因和预防措施
4、准备采取哪些样品（标本)：
（1)可疑剩余食品
（2)工用具：刀、墩、案板、盆、桶等
（3)患者呕吐物、大便
（4)血医.学.全.在.线www.lindalemus.com
5、撰写食物中毒调查报告：
（1)食物中毒发生的经过
（2)检验样品（标本)结果
（3)中毒事故的原因分析
（4)处理措施和建议
6、采样（或标本)应注意事项和如何储运？
（1)采样应做详细记录，填写采样单
（2)样品应在4小时内送到实验室，夏、秋季送样应冷藏
（3)细菌性食物中毒应无菌采样
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