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2012年度卫生高级职称考试营养与食品卫生习题
更新:2012/5/30 字体:

 (1-3题共用题干)
张某为严重烧伤患者,体质虚弱,为了营养支持和治疗,请营养师进行会诊。
1.营养师会诊后给出的治疗膳食为
A.低蛋白膳食
B.低脂肪膳食
C.低盐膳食
D.高纤维膳食
E.高能量高蛋白膳食

2.长期食用该膳食,应注意补充的维生素为
A.维生素A和水溶性维生素
B.维生素E和水溶性维生素
C.维生素D和水溶性维生素
D.维生素K和水溶性维生素
E.维生素A和维生素E

3.长期食用该膳食,应注意防止出现
A.高血压
B.高血糖
C.高血脂
D.高钠
E.高蛋白
 
正确答案:1.E;2.A;3.C 解题思路:高能量高蛋白膳食的适应证为严种营养不良、分解代谢亢进的患者如贫血、烧伤等。故第61题正确答案为E;长期食用该膳食,容易出现血脂增高和维生素A和水溶性维生素的缺乏,故第62题正确答案为A,第63题正确答案为C。

2012年卫生高级职称考试营养与食品卫生习题

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