猪

藏名:帕合

ZHU

Sus scrofa domestica Brisson.

为偶蹄目猪科动物猪的肉、胆、头骨、骨髓、獠牙、油脂、血、舌、崽粪等。

猪是一种肉用家畜，品种繁多，形态各异。其形态特征是身体胖，头大，四肢粗短，4趾，前2趾有蹄，后2趾有悬蹄，吻端往上翘，颜面凹陷，额上多皱褶。眼小。耳有的大而下垂，有的较小而前挺。颈短粗而不明显，躯体被毛稀疏、粗硬，而脊背的毛甚长，富有弹性，称猪鬃。尾细小。毛色、花纹亦杂，但主要是黑色、白色或黑白相间三种类型。

分布遍及全国各地。

猪为杂食性动物，性温驯，体强健，适应力强。猪一年可繁殖两次，繁殖力较强，出生后3～4个月龄的猪就可达到性成熟。猪的妊娠期一般为112～130天间。每胎产仔数不一，较多者可达14头以上。

杀猪取胆囊，晾干，去净皮膜，研细。头骨，烧成炭，研细。油脂(陈旧)，熬制。血，煮成块，晒干，研细。獠牙(犬齿)，烧成炭，合杏仁，研细。崽粪，即未进食之猪崽粪，晒干，放入陶瓷缸中密闭，加火烧成炭，取出放凉备用。骨髓，合杏仁，捣碎。肉、舌，晾干，研细。

以肉、胆、头骨、骨髓、獠牙、油脂、血、舌、崽粪等入药。

猪的瘦肉与肥肉约分别含水分53％、6％，蛋白质16.7％、2.2％，脂肪28.8％、90.8％，碳水化合物1.1％、0.8％，灰分0.9％、0.1％，钙11mg％、1mg％，磷177mg％、26mg％、铁2.4mg％、0.4mg％。猪血含水分95％，蛋白质4.3％，脂肪0.2％，碳水化合物0.1％，灰分0.5％，钙69mg％，磷2mg％，铁15mg％。血豆腐(煮过的猪血凝块)含水分79％，蛋白质18.9％，脂肪0.4％，碳水化合物0.1％，灰分1％。
猪胆汁中主要成分为胆汁酸类、胆色素、粘蛋白、脂类及无机物等。胆汁酸中有鹅去氧胆酸(chenodeoxycholic acid)、3α-羟基-6-氧-5α-胆烷酸(3α-Hydroxy-6-oxo-5α-ch-olanic acid)和石胆酸(lithocholic acid)，它们几乎完全与甘氨酸结合而存在。另含猪胆酸和猪去氧胆酸(hyodeoxycholic acid)。

散剂，膏剂。

1．抗惊厥与降血压作用：猪胆酸盐对可卡因所引起的小鼠惊厥有一定的对抗作用，并能使麻醉犬血压迅速下降。降压的同时，对呼吸影响不甚大。且毒性较小。
2．镇咳、平喘作用：用电刺激麻醉猫喉上神经引起咳嗽的方法证明，用猪胆粉(0.5～1.0g／kg)灌胃，有止咳作用，在给药后30～60分钟作用最明显，持续2～2.5小时左右。用豚鼠离体肺灌流，胆汁能解除组织胺引起的支气管痉挛，胆酸钠为此种解痉的有效成分。对小鼠有祛痰作用。
3．消炎、抗过敏作用：以兔耳在热水(60℃)中烫1min以造成炎症，12小时后以猪胆粉0.5g/kg灌胃，可使炎症消退较对照组为快。对大鼠的甲醛性“关节炎”也有一定的抗炎作用。猪骨制剂无论是对蛋清性关节肿，还是对棉球肉芽肿试验，都显示有较明显的抑制作用，其刺激性很小，基本上没有毒性。
4．抑菌作用：以猪胆汁与小米混合制成的黑虎丹，在体外对痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏杆菌、大肠杆菌等有不同程度的抑菌作用。
5．缩瞳作用：给家兔眼内滴入2％猪胆粉溶液0．2ml，可见有明显缩瞳作用(n＝10，P＜0．05)。
6．对胆碱脂酶的作用：用离体豚鼠回肠实验，猪胆粉的作用与毒扁豆碱相似，能引起肠管明显收缩，显示猎胆粉有明显抑制胆碱脂酶的功效。兔全血胆碱脂酶测定实验，证明猪胆粉和毒扁豆碱皆有明显抑制胆碱脂酶的作用(n＝8，P＜0．001)。
7．抗癌作用：猪血素治疗肺癌患者，能促进其淋转率和玫瑰花结形成率，治疗前后对照，差异显著，p值分别<0.05和<0.01。用鲜猪血口服治10例急性白血病，6例临床症状改善，1例获完全缓解；以鲜猪血配合中药，用于急单、急粒各一例，得完全缓解；用鲜猪血配合化疗治急淋2例、急粒5例，前者完全缓解2例，后者完全和部分缓解各1例。猪胆汁对恶性肿瘤瘤株W256 有抑制作用。
8．猪脾脏有净化人体血液的作用。
9．其他作用：猪胆主要含胆红素。胆红素对乙型脑炎病毒的灭活作用比去氧胆酸强1倍，比胆酸强3倍。胆红素在加工过程易氧化成胆绿素，胆绿素是有效的肝脏药，在不破坏肝脏组织的情况下，有增殖新细胞的作用。可用于血清肝炎、肝硬变等的治疗。因此，用猪胆汁治肝炎比单用猪去氧胆酸降转氨酶治肝炎效果好。猪胆含猪去氧胆酸比较多，降转氨酶、血脂等作用较好。如“肝宁”、“肝胆炎片”治肝炎，“胆酸降压片”治高血压动脉粥样硬化等。

小鼠，大鼠，豚鼠，猫，兔，犬。

方一：崽猪粪炭、诃子，熊胆。 方二：白硇砂、蜂蜜、陈酥油、葛缕子、猪骨髓。 方三：猪舌同蔗糖、白狼毒、天南星。

胆：苦，寒。 血：甘、苦，温。 肉：甘，凉。 粪炭：凉。

胆：清热解毒，祛腐生肌。 血：健胃解痉，解毒。 肉：镇静，祛邪。 舌：祛腐生肌。 獠牙炭：祛弹镞。 头骨炭：胜湿利水。 骨髓：生发。 粪炭：清热解毒，消食导滞。 油脂：杀虫，愈疮。 与野猪相似，但功效较次。

胆：治中毒热病、眼病、虫病、痈疖疮疡。血：治胃病、中毒肝病。 肉：治精神失常。 舌：治疮疡久不收口，獠牙炭能祛弹镞。 头骨炭：治培根木布病入胃、水肿、腹水。 骨髓：治秃发、脱发。 粪炭：治不消化症、瘟病时疫、胆结石。 油脂：外用治疥癣。与野猪相同，疗效较差。

外用或内服，常配方用。

方一：崽猪粪炭、诃子各50g，熊胆2．5g。共为细末。中午、晚间各服1次。每服1g。治黄疸性腹胀冷硬，有良效。
方二：白硇砂、蜂蜜、陈酥油、葛缕子、猪骨髓各等分。先将硇砂溶于水中，加入蜂蜜，待溶化后，再加入陈酥油，最后加葛缕子粉、猪骨髓，搅匀略煮即成软膏。晚上临睡前以温水洗净脚后根部，再以牛乳拭洗，然后将药膏涂擦。功能明目。主治目力减退，视物不清。
方三：猪舌同蔗糖、白狼毒、天南星相配伍，敷骨瘤、骨疖，可除骨瘤，骨疖。

中药亦用猪。猪毛治崩漏、烫伤；内服(烧灰研末)2.5～5g，外用烧灰调涂。猪心味甘、咸，性平。治惊悸、怔忡、自汗、不眠。猪肉性味甘、咸，平。滋阴，润燥。治热病伤津、消渴羸瘦、燥咳、便秘。猪血味咸，性平。治头风眩晕，中满腹胀，嘈杂，宫颈糜烂。猪肝性味甘、苦，温。补肝，养血，明目，治血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气。
猪肚性味甘，温。补虚损，健脾胃。治虚劳羸弱、泄泻、下痢、消渴。猪肠性味甘，微寒，无毒。治便血、血痢、痔疮、脱肛。猪肾味咸，性平。治肾虚腰痛、遗精、盗汗、身面水肿。猪肤味甘、性凉。治少阴下痢，咽痛。猪肺味甘，性平。治肺虚咳嗽、咯血。猪骨治下痢、疮癣，猪胆味苦，性寒。清热润燥，解毒，治热病里热燥渴、便秘、黄疸、百日咳、哮喘、泄泻、痢疾、目赤、痈肿疔疮，可预防白喉，治疗慢性气管炎、急性胃肠炎、菌痢、单纯性消化不良，用于妇产科各种手术及炎症感染。猪胰性寒。益肺，补脾，润燥，治肺损咳嗽、脾虚下痢。猪脑味甘，性寒，治头风、眩晕，涂冻疮。猪髓性味甘寒。补阴益髓，治消渴、疮疡、骨蒸劳热。猪脾、猪脬(猪尿泡)、猪蹄、猪靥(猪甲状腺体)亦可药用。

《晶珠本草》记载：“猪肉，性凉质重，清热，治疖肿。”《藏医药选编》记载：“猪胆，清热，疗疮，明目”。