姜黄

Jiang huang

则其外

艾如库斯赛排尔、再尔德 确比、艾里地《拜地依药书》。

《药物之园》载:“姜黄，是一种植物的根茎；原植物高l～2丈，花穗状，根有大小两种，大者为块根，称郁金或莪术，小者称姜黄即本品，黄色。”根据上述维吾尔医本草所述药物特征和实物对照，与现代维吾尔医所用姜黄一致。

为姜科植物姜黄的根茎。

姜黄 Curcuma longa 1. 多年生草本，高80～120cm。须根粗壮，末端膨大成纺锤状的块根。根茎肥厚，主根茎呈卵形或陀螺状，侧生根茎指状，断面橙黄色。叶4～7片，二列，叶柄与叶片等长或稍短；叶片狭椭圆形，长20～50cm，宽5～15cm，先端渐尖，基部楔形，下延至叶柄，上面黄绿色，下面浅绿色，无毛。穗状花序，圆柱状，于叶鞘中央抽出，长12～20cm，缨部苞片粉红色或淡红紫色，长椭圆形，长4～6cm，宽1～1.5cm，腋内无花，中下部小苞片卵形至近圆形，长3～4cm，先端圆或钝尖，嫩绿色或绿白色，腋内有花数朵；有小苞片数枚，长椭圆形，透明白色；花萼筒绿白色，具3齿；花冠管长约1.5cm，漏斗形，喉部密生柔毛，裂片3，淡黄色，上方1片较大，椭圆形，先端卷褶略成兜状，两侧裂片长椭圆形，长约1cm；侧生退化雄蕊花瓣状，黄色；唇瓣近圆形，长约1.2cm，外折，先端具不明显的3浅裂，黄色，其中间棕黄色；能有雄蕊1枚，花丝短两扁平，有明显的纵肋，基部宽，与侧生退化雄蕊连生，花药长圆形，基部有距；子房下位，外被柔毛，花柱细长，基部有2个棒状体，柱头稍膨大，略呈唇形。蒴果球形，3室。 喜生于肥沃疏松的土壤地。我国分布于福建、广东、广西、四川、云南、湖北、陕西、江西、台湾等地；国外印度、孟加拉国、马来西亚等地亦有分布。

于冬季11～12月份采挖根茎，去掉残留茎叶和须根后，洗净，锅内煮或蒸透，晒干或微火烘干；片姜黄应洗净切片，晒干。

根茎呈卵圆形、纺锤形或不规则圆柱形，有的略带短分枝；长2～5cm，直径1～3cm。表面棕黄色至淡棕色，粗糙，有皱缩纹理和留有叶痕的明显环节，并有圆形分枝根痕及须根痕。质坚实，不易折断，断面棕黄色至金黄色，角质样，有蜡样光泽，维管束呈点状散在。气香特异，味辛而微苦。 显微鉴别 根茎横切面:表皮细胞1列，长方形，壁稍厚，少见，多数为木栓层所代替，木栓细胞矩形，切线延长4～10余列；皮层宽广，有叶迹维管束；内皮层明显。中柱鞘为l～2列细胞；维管束有限外韧型，近中往鞘处较多，向内渐少。本品薄壁细胞含淀粉料及棕色色素；薄壁组织中散有油细胞。 粉末特征:呈棕黄色。薄壁细胞含糊化淀粉粒，黄色，多为散在，也有数个相集，类圆形，多角形或不规则，表面不平，直径60～130μm，有时亦可见未糊化长圆形淀粉粒；导管为梯纹、网纹和螺纹，直径16～80μm，深黄色，遇水合氯醛则黄色消失；油细胞少数，类圆形或椭圆形，直径70～90μm，腔内充满绿黄色油状物；草酸钙小方晶少，呈类方形或杆状，长达10μm，直径约5μm；木柱细胞淡黄色，矩形或多角形，常多层重叠；鳞叶上的非腺毛，黄色至深黄色，单细胞，直径至38μm，壁厚至8μm。 理化鉴别（1)取本品粉末少量，置滤纸上，滴加乙醇及乙醚各1滴，待干，除去粉末，滤纸染成黄色，加热硼酸饱和溶液1滴，则渐变为横红色，再加氨试液1滴，则变成蓝黑色，后渐变为褐色，久置，则又变为橙红色。 （2)取本品细粉10mg，加醋酐2ml，振摇后加硫酸l～2滴，在荧光灯（365nm)下呈血红色。

本品含挥发油4％～6％，油中主要成分为姜黄酮（turmerone)58％，芳姜黄酮（arturmerone)，姜烯（zingibe-rene)25％，水芹烯（Phellandrene)，香桧烯（sabinene)l％，桉油素1％，龙脑0.5％以及少量的樟脑；黄色物质为酸性姜黄素（cur-umin)1.8％～5.4％，去甲氧基姜黄素（desmethoxycurcumin)和双去甲氧基姜黄素（bisdesrnethoxycurcumin)，此外还含齐墩果油脂（oleoresin)，阿拉伯糖1.1％，果糖12％、葡萄糖28％，脂肪油1.74％～3.32％，总灰分4.7％～8.2％以及十四、十七、十八碳酸等［1］。

1.降血脂作用  姜黄醇或醚提取物、姜黄素和挥发油灌胃，对实验性高脂血症大鼠和兔都有明显的降血清胆固醇和β-脂蛋白等作用，并能降低肝胆固醇，纠正α-和β-脂蛋白比例失调，但对内源性胆固醇无影响。姜黄降血浆三酰甘油的作用更显著，并能降低实验性高脂血症大鼠主动脉三酰甘油和胆固醇含量，提示有抗动脉粥样硬化作用［1］。
2.利胆作用  姜黄提取物、姜黄素、挥发油、姜黄酮、姜烯、龙脑和倍半萜醇等，都有利股作用，能增加胆汁的生成和分泌，并能促进胆囊收缩，尤以姜黄素的作用最强。姜黄煎剂和浸剂利胆效果较弱［1］。
3.抗炎、抗微生物作用  姜黄素和挥发油有很强的抗菌作用；实验证明姜黄素对角叉莱胶引起的大鼠和小鼠足肿胀有明显的抗炎作用；去肾上腺后，此作用则减弱，但并不降低肾上腺内的胆固醇和维生素C的含量，亦未见对肾上腺皮质有刺激作用；故其抗炎机制尚待研究、体外试验，姜黄素1:100O 000浓度时，对细菌有抑制作用，其挥发油还有很强的抗真菌效果。姜黄能延长接种病毒小鼠的生存时间，改善肝脏实质性病理损伤。姜黄素还能防止大鼠甲酸性足肿时的血清ALT和AST升高［1］。
4.对心血管的作用  姜黄醇提取液对离体及在位蛙心呈抑制作用。注射于犬，可致血压下降，呼吸兴奋；其降压作用不受阿托品和切断迷走神经所影响；较大剂量则可虚脱致死。如先注射麦角流浸膏，降压作用倒转为升压。其煎剂和浸剂对血压和呼吸无明显影响。实验证明，姜黄提取物灌胃，能对抗垂体后叶素静往引起的大鼠心电图、T波等变化，姜黄素灌服，能增加小鼠心肌营养性血流量，提示有抗心肌缺血的作用［1］。
5.抑制血小板凝集、增加纤溶活性的作用  血小板凝集功能和纤溶活性与动脉粥样硬化、心绞痛及心肌梗死的发病关系密切。实验证明，姜黄提取物和姜黄素能增强纤溶活性，抑制血小板凝集［1］。
6.毒性  中、外文献均称姜黄无毒。小鼠每只灌服姜黄醇浸液40～100g（生药)，观察3d，未发生死亡。姜黄浸膏0.5g／kg、2.5g／kg，拌入饲料中喂大鼠，共30d，体重、食量和活动未见异常。取心、肝、肾、主动脉、肾上腺作病理组织学检查，均未见病理改变。姜黄素小鼠灌胃的LD50大于2g/kg。姜黄煎剂和浸剂对小鼠和豚鼠离体子宫和家兔子宫瘘有阵发性兴奋作用，使子宫瘘阵发性收缩加强，持续5～7h。姜黄能引起动物早期妊娠流产，机制很可能是由于抗孕激素活性和宫缩作用所致［1］。

二级干热，味苦、辛。

生干生热，化瘀愈伤，消炎退肿，散气止痛，止咳平喘，补肝明目，净血止痒。

主治湿寒性或黏液质性疾病，如跌打损伤，各种炎肿，水肿，眼痛，牙痛，咳嗽，气喘，沙眼，视力减退，白内障，各种皮肤病等。

内服:l～3g。外用:适量。可入汤剂、蜜膏、片剂等，眼粉、敷剂等制剂。

本品对心脏有害，矫正药为柠檬汁、橙汁。

若本品缺货，可用茜草、阿纳其根代。治疗眼科疾病缺货时，可用半量黄连代。

孜马地 则其外 敷剂 姜黄、苦巴旦杏仁各等量，穆库没药用其2倍量。先将穆库没药用适量葡萄醋碾磨，其他药物研成粉粉，用菊苣汁制成敷剂即可。功能祛斑生辉，除癣消炎，祛寒退肿。主治麻雀斑，头癣，寒性炎肿等。外用，根据病情取适量敷于患处。（《医学大全》)

化学成分
［1］刘勇民，等.维吾尔药志（下册).乌鲁木齐:新疆科技卫生出版社（K)，1999.619
药理
［1］刘勇民，等.维吾尔药志（下册).乌鲁木齐:新疆科技卫生出版社（K)，1999.620

《拜地依药书》

《中华本草》民族药卷:维吾尔药