| 别名 | 蓝菜、西土蓝。 |
| 汉语拼音 | gan lan |
| 英文名 | stem and leaf of Cabbage |
| 药材基原 | 为十字花科植物甘蓝的叶。 |
| 动植物形态 | 甘蓝 二年生草本。一年生茎肉质，无分枝；基生叶多数，纸质而柔嫩，叶片长圆状倒卵形或近圆形，层层包裹，成球状体、心状体或扁圆形，重可达2-2.5kg,外层叶片淡蓝绿色，被白粉，肉质叶片乳白色，长和宽达30cm，基部骤窄。二年生茎有分枝，具茎生叶，基生叶蓝绿色，具白粉，质厚，叶片宽椭圆形或长椭圆形，全缘或边缘具浅锯齿，基部具浅耳；茎上部叶有明显锯齿，基部抱茎；最上部叶线形。总状花序顶生或腋生，花大；萼片4，黄绿 色，光滑无毛，基部成囊状；花瓣4，乳黄色，瓣片为宽椭圆状卵形或长椭圆形，长18-19mm，先端钝圆，基部具细长爪；雄蕊6， 4长2短，长雄蓝长10-11mm，短雄蕊长9-10mm；雌蕊1，子房圆柱形，花柱略细，柱头膨大，具喙。长角果圆柱形，长6-9cm，具短喙。种子圆球形。花期4-5月，果期5-6月。 |
| 资源分布 | 各地均有栽培，作为主要的蔬菜和饲料。 |
| 生态环境 | |
| 药用植物栽培 | 多于复、秋季采收，鲜用。 |
| 采收和储藏 | |
| 药用部位 | |
| 生药材鉴定 | 性状鉴别 茎肉质且短，扁平圆形或圆锥形，直径10-40cm，被层层叶片包被。叶片自外层向内渐小，鲜 时圆形、倒卵形或阔肾形，主脉较宽；外层叶片绿色或蓝绿色，内层叶片乳白色，全绿或边缘具浅钝齿，质厚；干燥叶片淡黄棕色， 质薄。气徽，味淡。 |
| 中药化学成分 | 根含葡萄糖豆瓣菜素（gluconasturtiin)。全株含有11种葡萄糖异硫氰酸酯类（glucosinalates)，其水解产物中有异硫氰酸烯丙酯（allylisothiocyanate)，异硫氰酸-3-甲亚硫酰基丙酯（3-methylsulfinylpropylisothiocyanate)，异硫氰酸-4-甲亚硫酰基丁酯（4-methylsulfinylbutylisothiocyanate)，告伊春（goitrin)等。还含菜子甾醇（brassicasterol)，22-去氢菜油甾醇 （22-dehydrocampesterol)。种子有的含葡萄糖异硫氰酸酯量比全株高10倍。种子油中含大量的芥酸（erucic acid)，亚油酸（linoleic acid)和亚麻酸（linolenic acid)。 |
| 理化性质 | |
| 中药化学鉴定 | |
| 中药有效成分结构式的测定 | |
| 炮制方法 | 净制：取去根甘蓝，除掉不洁的外叶，洗净用。 |
| 剂型 | |
| 中药制药工艺 | |
| 药理作用 | 种子提取物有某些抑菌作用，全草几无抗菌作用。其叶（加热处理)应用于局部有刺激作用，可缓解胆疾痛。同属植物B. oleracea L.种子中所含的挥发油，性质与芥子油相似，对细菌、真菌及酵母菌有抗菌作用；有人报告，它的某些变种需在室温中贮存几天后，方有抗菌效力。也有报告其果皮中的黄色固体为抗菌成分。 |
| 药理学 | |
| 药代动力学 | |
| 毒理学 | |
| 药物配伍 | 配饴糖：和胃止痛。 |
| 药性 | 甘；平 |
| 归经 | 胃；肾经 |
| 功效 | 清利湿热；散结止痛；益肾补虚 |
| 功效分类 | 补益药；和胃药 |
| 主治 | 湿热黄疸；消化道溃疡疼痛；关节不利；虚损 |
| 用法用量 | 内服：绞汁饮，200-300ml；或适量拌食、煮食。 |
| 用药禁忌 | 胃有积滞者宜慎。止痛宜鲜品生用。 |
| 不良反应及治疗 | |
| 选方 | |
| 临床运用 | |
| 各家论述 | 1.《千金·食治》：久食大益肾，填髓脑，利五脏，调六腑。 2.《本草拾遗》：补骨髓，利五藏六腑，利关节，通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨。治黄毒，煮作葅经宿渍色黄，和盐食之。去心下结伏气。 |
| 考证 | 出自1.《本草拾遗》。 2.《胡洽百病方》：甘蓝，河东陇西多种食之。汉地甚少有。其叶长大厚，煮食甘美。经冬不死，春亦有英，其花黄，生角结子。子甚治人多睡。 3.《本草拾遗》：甘蓝是西土蓝，阔叶可食。 4.《纲目》：甘蓝，亦大叶冬蓝之类也。 |
| 药物应用鉴别 | 甘蓝与白菘，皆为白菜类食治之品，然白菘甘寒，长于清热除烦，益胃生津，甘蓝甘平，尤能补肾生髓，和胃止痛。 |
| 药典收录 | |
| 药材拉丁名 | |
| 拉丁植物动物矿物名 | Brassica oleracea L.var.capitata L. |
| 科属分类 | 十字花科 |
| 出处 | 《中华本草》 |
