辣椒制品—辣椒素—HPLC-UV

仪器    高效液相色谱仪（Agilent 1100)，美国安捷伦公司

色谱条件    色谱柱：Agilent Zorbax SB-C18（5 μm，250×4.6 mm)；流动相：V（甲醇)：V（水)=80：20；流速：0.8 mL/min；柱温30.0℃；检测波长：280 nm；进样量：10 μL

对照品溶液制备    精确称取25 mg辣椒素和25 mg二氢辣椒素放入经甲醇洗涤过的烧杯中，加入少量甲醇溶解，然后溶液转入25 mL容量瓶中，用甲醇定容，作为标准贮备液。分别精密量取辣椒素、二氢辣椒素标准贮备液各1 mL置于10 mL容量瓶中，加甲醇稀释至刻度，摇匀，作为标准溶液。

供试品溶液制备    将辣椒制品捣碎、均质，准确称取2.5g样品于100 mL烧杯中，加入甲醇+四氢呋喃（50+50)混合溶液25 mL，用塑料薄膜封口，然后使用超声波清洗器提取30 min。用滤纸过滤，收集滤液，然后将滤渣连同滤纸重新用甲醇+四氢呋喃（50+50)混合溶液25 mL，使用超声波清洗器提取10 min，重复两次。将三次过滤收集的滤液合并并浓缩，然后用甲醇+四氢呋喃（50+50)混合溶液定容至50 mL，经0.45 μm滤膜过滤，取续滤液，即得。