方法名称： |
辣椒及其制品—苏丹红色素—HPLC |
应用范围： |
本方法适用于辣椒及其制品中苏丹红色素含量的测定 |
方法原理： |
本品加乙腈振荡提取，经液相色谱分离，在500 nm处测定峰面积，外标法计算含量 |
仪器设备及实验条件： |
仪器 Waters 600S高效液相色谱仪（配有PDA检测器)，Quattro Ultima TM Pt液质谱联用仪（配有Waters 2695 Separation Module，Waters 2996 PDA) 色谱条件 色谱柱：Agilent ODS-C18柱（150 mm×4.6 mm，5 μm)；流动相：溶剂A：酸性水溶液（165mL 乙酸溶于1000 mL水中)，溶剂B：乙腈，梯度洗脱：0~20 min，A=30~5 %，B=70~95 %；20~30 min，A=5~0 %，B=95~100 %；30~42 min，A=0 %，B=100 %；流速：0.7 mL/min；检测波长：500 nm；进样量：10 μL |
试样制备： |
对照品溶液制备 准确称取50.0 mg着色剂，并按不同方式移入100 mL容量瓶定容。 供试品溶液制备 先将采样放入一个容量较大的密闭容器中混合均匀，对于固体样品要用匀浆机或粉碎机磨细。之后准确称取样品2.000 g于50 mL聚四氟乙烯离心管中，用60 mL乙腈分3次加入样品中，每次振荡提取30 min，4000 rpm离心，合并上清液，过滤后，减压浓缩至干。再用10 mL二氯甲烷溶解，超声2 min后，减压浓缩至干，用3 mL乙腈分3次洗入刻度离心管中，过0.45 μm滤膜后，即得。 |
操作步骤： |
分别精密吸取苏丹红色素对照液以及辣椒供试品溶液适量，注入液相色谱仪，按上述色谱条件测定峰面积。以外标法计算苏丹红色素含量。 |
附件： |
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备注： |
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参考文献： |
李军，雍炜，李刚等.HPLC法测定辣椒及其制品中苏丹红色素含量.检验检疫科学. 2005.15（2)： 43～45 |
