方法名称： |
红辣椒油树脂—辣椒素—HPLC |
应用范围： |
本方法适用于红辣椒油树脂中辣椒素含量的测定 |
方法原理： |
本品用丙酮溶解取，经液相色谱分离，在280 nm处测定峰面积，外标法计算含量 |
仪器设备及实验条件： |
仪器 美国Angilent 1100系列高效液相色谱仪 色谱条件 色谱柱：ZORBAX SB-C18（4.6 mm×150 mm，5 μm)；流动相：甲醇：水=65：35（V/V)；流速：1.0 mL/ min；检测波长：280 nm；柱温：25℃；进样量：20 μL |
试样制备： |
对照品溶液制备 准确称取0.0257 g辣椒素标样，用甲醇定容于50 mL容量瓶中，摇匀，即得，用时适当稀释。 供试品溶液制备 精确称取经真空干燥的辣椒油树脂0.05～0.10 g，并用丙酮溶解定容至25 mL，摇匀，准确移取1.0 mL样品溶液于10 mL容量瓶中，用N2气吹干丙酮，并用1.0 mL甲醇溶解残余物，溶液过0.45 μm微孔滤膜，即得。 |
操作步骤： |
分别精密吸取辣椒素对照液以及红辣椒油树脂供试品溶液各20 μL，注入液相色谱仪，按上述色谱条件测定峰面积。以外标法计算辣椒素含量。 |
附件： |
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备注： |
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参考文献： |
王鑫，王兴国，金青哲等.HPLC法测定红辣椒油树脂中辣椒素的含量.食品科学. 2005. 26（11)： 207～209 |
