公开(公告)号
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CN1206238C
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公开(公告)日
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2005.06.15
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申请(专利)号
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CN99810467.1
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申请日期
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1999.09.10
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专利名称
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N-烷基天冬氨酰二肽酯衍生物及甜味剂
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主分类号
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C07K5/075
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分类号
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C07K5/075;A23L1/236
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分案原申请号
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优先权
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1998.9.18 JP 264252/1998;1999.6.16 JP 169419/1999
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申请(专利权)人
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味之素株式会社
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发明(设计)人
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网野裕右;汤泽和子;竹本正;中村良一郎
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地址
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日本东京都
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颁证日
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国际申请
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PCT/JP1999/004977 1999.9.10
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进入国家日期
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2001.02.28
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专利代理机构
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中国专利代理(香港)有限公司
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代理人
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魏金玺;杨丽琴
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国省代码
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日本;JP
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主权项
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下述通式(1)表示的N-烷基天冬氨酰二肽酯衍生物或其盐,上述通式(1)中,R1、R2、R3、R4和R5各自独立地表示从氢原子、羟基、碳数1至3的烷氧基、碳数1至3的烷基和碳数2或3的羟烷氧基中选出的取代基,或者R1与R2、或R2与R3成为一体,表示亚甲二氧基,但是,在这里R1与R2或R2与R3成为一体表示亚甲二氧基时,R4、R5以及没有成为一体时的R1或R3各自独立地表示前述取代基中的任一种,R6、R7、R8、R9和R10各自独立地表示从氢原子和碳数1至3的烷基中选出的取代基,或从R6、R7、R8、R9和R10中选出的任2个取代基成为一体,表示碳数1至5的亚烷基,但是,在这里从R6、R7、R8、R9和R10中选出的任2个成为一体表示碳数1至5的亚烷基时,该被选的2个以外的取代基各自彼此独立地表示前述取代基中的任一种,R11表示从氢原子、苄基、对羟基苄基、环己基甲基、苯基、环己基、苯乙基和环己基乙基中选出的取代基,R12表示从氢原子和碳数1至3的烷基中选出的取代基,和R13表示从碳数1至4的烷基中选出的取代基,但是,R6、R7、R8、R9和R10全都同时表示氢原子的衍生物;对R6表示甲基、R1、R2、R3、R4、R5、R7、R8、R9、R10和R12同时表示氢原子、R11表示苄基或对羟基苄基的衍生物以及R2表示甲氧基、R3表示羟基、R10表示甲基、R1、R4、R5、R6、R7、R8和R9同时表示氢原子、R11表示苄基或对羟基苄基的衍生物除外。
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摘要
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提供了可以作为优质甜味剂使用的N-[N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)-3-甲基丁基]-L-α-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸1-甲基酯等新型N-烷基天冬氨酰二肽酯衍生物(及以其盐形式存在的物质)。这些衍生物是低热量的,而且与已有物相比较,它们有更优的甜度,因此可能提供含其之甜味剂和食品等。
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国际公布
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WO2000/017230 日 2000.3.30
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