| 公开(公告)号 | CN1284799C |
| 公开(公告)日 | 2006.11.15 |
| 申请(专利)号 | CN200410026498.5 |
| 申请日期 | 2004.03.17 |
| 专利名称 | 一种葛根中提取高总黄酮含量淀粉的方法 |
| 主分类号 | C08B30/04(2006.01)I |
| 分类号 | C08B30/04(2006.01)I |
| 分案原申请号 | |
| 优先权 | |
| 申请(专利权)人 | 广东省农业科学院农业生物技术研究所 |
| 发明(设计)人 | 张 雁;张名位;池建伟;徐志宏;王志坚;魏振承;张瑞芬;唐小俊;李健雄 |
| 地址 | 510640广东省广州市五山路广东省农业科学院农业生物技术研究所 |
| 颁证日 | |
| 国际申请 | |
| 进入国家日期 | |
| 专利代理机构 | 广州知友专利商标代理有限公司 |
| 代理人 | 宣国华 |
| 国省代码 | 广东;44 |
| 主权项 | 一种葛根中提取高总黄酮含量淀粉的方法，其特征在于：依次包括下列步骤：1)将新鲜葛根清除杂质、洗净，切片碎解，随即置于护色溶液中浸泡20～40分钟进行护色；所述的护色溶液为L-半胱氨酸0.1～0.5％，柠檬酸0.1～0.5％，食盐0.1～0.5％，EDTA0.1～0.2％的混合溶液，以上浓度均为重量百分比；2)将完成护色的葛根碎块置于碱性物质中浸泡；随后将葛根碎块与碱性物质一同进行打浆，将浆液进行筛分去渣，得到淀粉乳；3)用酸性物质调节淀粉乳至弱酸性；将淀粉乳离心分离，脱去水相，得到湿淀粉，再经干燥得到葛粉成品。 |
| 摘要 | 本发明公开了一种从葛根中提取高总黄酮含量淀粉的方法，取新鲜葛根清除杂质、洗净，切片碎解，随即置于护色溶液中浸泡护色；将完成护色的葛根碎块置于碱性物质中浸泡；随后将葛根碎块与碱性物质一同进行打浆，将浆液进行筛分去渣，得到淀粉乳；用酸性物质调节淀粉乳至弱酸性；将淀粉乳离心分离，脱去水相，得到湿淀粉，经干燥得到葛粉成品。本发明与传统生产工艺相比，原料护色抛弃了对人体有害的亚硫酸盐，采用了新型安全的护色溶液，既保证了产品的色泽又使葛粉产品符合绿色食品规范；在加工过程中通过pH值的调节，使葛根黄酮大量保留于葛粉中，其含量远远超过传统工艺生产的葛粉，充分体现了葛粉不同于其它淀粉的保健优势。 |
| 国际公布 |
