| 公开(公告)号 | CN1749275A |
| 公开(公告)日 | 2006.03.22 |
| 申请(专利)号 | CN200410071942.5 |
| 申请日期 | 2004.09.15 |
| 专利名称 | 水解鱼皮胶原蛋白的加工方法 |
| 主分类号 | C07K14/78(2006.01)I |
| 分类号 | C07K14/78(2006.01)I;C12P21/06(2006.01)I;C08H1/06(2006.01)I;A23J3/00(2006.01)I |
| 分案原申请号 | |
| 优先权 | |
| 申请(专利权)人 | 天津科技大学 |
| 发明(设计)人 | 赵 征;胡爱军 |
| 地址 | 300222天津市河西区大沽南路1038号 |
| 颁证日 | |
| 国际申请 | |
| 进入国家日期 | |
| 专利代理机构 | |
| 代理人 | |
| 国省代码 | 天津;12 |
| 主权项 | 应用食盐处理鱼皮，去除粘液和异味； |
| 摘要 | 本发明为水解鱼皮胶原蛋白的加工方法，属于食品工程和酶技术领域。本发明以海鱼皮和淡水鱼皮为原料，通过酶解和精制，制备具有生物活性的胶原蛋白寡肽。其主要的技术特征是在偏离中性的pH值下，低温处理鱼皮，去除脂肪和杂质，使用碱性蛋白酶、中性蛋白酶或酸性蛋白酶协同作用，底物浓度为20～120g/L，水解温度为15～60℃，水解时间20～60min。所得到的水解液经过过滤、超滤、离子交换脱色脱盐、真空浓缩、分别进行喷雾干燥和冷冻干燥，得到完全溶解的黄白色或白色粉末。经液质联用检测，其复原水溶液的分子量分布在6000Da以下，并存在2000Da以下的组分。该鱼皮胶原蛋白寡肽具有生物相容性好的特征，可以促进皮肤组织的保护与恢复。 |
| 国际公布 |
