| 公开(公告)号 | CN1648242A |
| 公开(公告)日 | 2005.08.03 |
| 申请(专利)号 | CN200410093874.2 |
| 申请日期 | 2004.12.08 |
| 专利名称 | 透性化细胞海藻糖合酶及其制备和用途 |
| 主分类号 | C12N9/00 |
| 分类号 | C12N9/00;C12P19/12;C12N1/20 |
| 分案原申请号 | |
| 优先权 | |
| 申请(专利权)人 | 天津市园艺工程研究所 |
| 发明(设计)人 | 张峻;陈晓云;齐欣;蔡国增 |
| 地址 | 300384天津市西青区天浩路55号 |
| 颁证日 | |
| 国际申请 | |
| 进入国家日期 | |
| 专利代理机构 | 天津才智专利商标代理有限公司 |
| 代理人 | 吕志英 |
| 国省代码 | 天津;12 |
| 主权项 | 一种透性化细胞海藻糖合酶，该透性化细胞海藻糖合酶能够将麦芽糖转化为海藻糖，也能够将海藻糖转化为麦芽糖，并具有如下的物理化学特性：(1)作用能够将麦芽糖转化为海藻糖，并且也能够将海藻糖转化为麦芽糖；(2)最适温度在pH7.0保温60分钟时，约为50℃～65℃；(3)最适pH在50℃保温60分钟时，约为6.2～7.2；(4)热稳定性在pH7.0保温60分钟时，直到60℃是稳定的；(5)pH稳定性在50℃保温60分钟时，可稳定的pH为4.5～10；其中，所述酶来源于保藏号为CGMCCNo.1256的亚栖热菌(Meiothermussp.)CBS-01。 |
| 摘要 | 本发明公开了一种透性化细胞海藻糖合酶，该透性化细胞海藻糖合酶能够将麦芽糖转化为海藻糖，也能够将海藻糖转化为麦芽糖；还公开了透性化细胞海藻糖合酶的制备方法及透性化细胞海藻糖合酶制备含海藻糖的糖类组合物的应用和透性化细胞海藻糖合酶制备海藻糖的应用。有益效果是该透性化细胞海藻糖合酶通过对亚栖热菌属的微生物细胞进行渗透处理而获得，具备理想的热稳定性和pH稳定性，易于通过微生物发酵法大量制备，并用于制取海藻糖。以该酶制备的海藻糖以及含海藻糖的糖类组合物，可广泛用于食品、化妆品和药物组合物中。 |
| 国际公布 |
