| 公开(公告)号 | CN1184236C |
| 公开(公告)日 | 2005.01.12 |
| 申请(专利)号 | CN02122565.6 |
| 申请日期 | 2002.06.05 |
| 专利名称 | 一种用鲜虾壳生产甲壳素、虾青素和蛋白质的方法 |
| 主分类号 | C08B37/08 |
| 分类号 | C08B37/08;C07C403/24;A23J1/00 |
| 分案原申请号 | |
| 优先权 | |
| 申请(专利权)人 | 王广祥 |
| 发明(设计)人 | 王广祥 |
| 地址 | 536000 广西壮族自治区北海市海城区深圳路铜鼓新村37幢 |
| 颁证日 | |
| 国际申请 | |
| 进入国家日期 | |
| 专利代理机构 | |
| 代理人 | |
| 国省代码 | 广西;45 |
| 主权项 | 一种用鲜虾壳生产甲壳素、虾青素和蛋白质的方法，其特征在于所述的方法包括下述步骤：首先，将鲜虾壳经机械破碎挤压分离得到虾壳体和虾液体两部份；其次：(1)虾液体部份用有机溶剂萃取1-3次，液体与有机溶剂体积之比为6∶4-5，收集萃取液，经油水分离后得到含色素和油脂的萃取液和蛋白液，分别备用；(2)蛋白液加热蒸发掉残留的有机溶剂，加入蛋白酶水解，得到蛋白水解液，将蛋白水解液浓缩，干燥后即得水解虾蛋白粉；(3)于虾壳体部分中加入固液体积比为6∶3-5，浓度为1-15％的有机酸进行脱钙及软化；(4)于脱钙软化后的虾壳体中加入浓度为2-10％的稀碱液，在常温下浸泡8-24小时，分离出的壳体用于制备甲壳素，碱性浸泡液中含有与蛋白质呈结合状态的虾青素，再用1-15％的有机酸对上述碱性浸泡液进行中和，当液体PH值达到蛋白等电点时，则与蛋白质呈结合状态的虾青素析出，分离干燥后得到虾青素和蛋白质呈结合状态的复合物，其中虾青素含量为复合物重量的1％以下、蛋白质含量为复合物重量的40-60％；(5)或者于脱钙软化后的虾壳中加入有机溶剂浸渍抽提1-3次，此时固液体积比4∶6-8，收集抽提液，固液分离后即得到壳体和抽提液备用；(6)上述壳体加热蒸发残留的有机溶剂，漂洗至PH中性，干燥后得到甲壳素；(7)合并上述(1)中的萃取液和(5)中的抽提液，回收有机溶剂，即得到较高纯度的含虾青素的油状混合物。 |
| 摘要 | 本发明公开了一种用鲜虾壳生产甲壳素、虾青素和蛋白质的方法。用虾壳生产甲壳素的传统方法，不但浪费了虾壳中的资源，而且在生产过程中排放的废酸废碱液还会造成环境的污染，所得产品成本高。本发明根据鲜虾壳所含成份的不同，分别采用有机酸、有机溶剂提取，从而在制备甲壳素的同时获得虾青素和蛋白质，综合地有效地利用了虾壳中的资源，并最大限度地减少了环境污染，降低了产品成本。 |
| 国际公布 |
