公开(公告)号 | CN1500881A |
公开(公告)日 | 2004.06.02 |
申请(专利)号 | CN02139560.8 |
申请日期 | 2002.11.12 |
专利名称 | 以大豆为原料生产大豆蛋白肽的工艺 |
主分类号 | C12P21/00 |
分类号 | C12P21/00 |
分案原申请号 | |
优先权 | |
申请(专利权)人 | 陆晓民 |
发明(设计)人 | 郭顺堂;陆晓民 |
地址 | 730101甘肃省兰州市榆中和平开发区甘肃省干酪素厂 |
颁证日 | |
国际申请 | |
进入国家日期 | |
专利代理机构 | 兰州中科华西专利代理有限公司 |
代理人 | 王玉双 |
国省代码 | 甘肃;62 |
主权项 | 一种以大豆为原料制备大豆蛋白肽的工艺,包括下述步骤:(1)将提纯后的大豆蛋白溶解;(2)将大豆蛋白溶解液离心取沉淀物;(3)将上述沉淀物用蛋白酶进行酶解;(4)将酶解液离心分离得上清液和沉淀物。 |
摘要 | 本发明涉及一种以大豆为原料制备大豆蛋白肽的工艺,该工艺是将大豆蛋白溶解后,进行第一次酶解,然后分离离心得上清液和沉淀物;将上清液和沉淀物分离进行酶解,其中上清液酶解得大豆糖肽;沉淀物酶解后,再进行离心分离得上清液和沉淀物;将上清液和沉淀物分别干燥后得氨基酸平衡肽和大豆多肽;本发明工艺独特,成本低廉,产品安全、无毒副作用,具有营养和辅助医疗的作用,可广泛应用于医药、药用辅料、保健食品和食品添加剂。 |
国际公布 |