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以大豆为原料生产大豆蛋白肽的工艺

公开(公告)号 CN1500881A  
公开(公告)日 2004.06.02  
申请(专利)号 CN02139560.8  
申请日期 2002.11.12  
专利名称 以大豆为原料生产大豆蛋白肽的工艺  
主分类号 C12P21/00  
分类号 C12P21/00  
分案原申请号  
优先权  
申请(专利权)人 陆晓民  
发明(设计)人 郭顺堂;陆晓民  
地址 730101甘肃省兰州市榆中和平开发区甘肃省干素厂  
颁证日  
国际申请  
进入国家日期  
专利代理机构 兰州中科华西专利代理有限公司  
代理人 王玉双  
国省代码 甘肃;62  
主权项 一种以大豆为原料制备大豆蛋白肽的工艺,包括下述步骤:(1)将提纯后的大豆蛋白溶解;(2)将大豆蛋白溶解液离心取沉淀物;(3)将上述沉淀物用蛋白酶进行酶解;(4)将酶解液离心分离得上清液和沉淀物。  
摘要 本发明涉及一种以大豆为原料制备大豆蛋白肽的工艺,该工艺是将大豆蛋白溶解后,进行第一次酶解,然后分离离心得上清液和沉淀物;将上清液和沉淀物分离进行酶解,其中上清液酶解得大豆糖肽;沉淀物酶解后,再进行离心分离得上清液和沉淀物;将上清液和沉淀物分别干燥后得基酸平衡肽和大豆多肽;本发明工艺独特,成本低廉,产品安全、无毒副作用,具有营养和辅助医疗的作用,可广泛应用于医药、药用辅料、保健食品和食品添加剂。  
国际公布  
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