公开(公告)号 | CN1472301A |
公开(公告)日 | 2004.02.04 |
申请(专利)号 | CN02125698.5 |
申请日期 | 2002.07.29 |
专利名称 | 生物抗氧化营养保健液及其制备方法 |
主分类号 | C12G3/02 |
分类号 | C12G3/02;A23L2/84 |
分案原申请号 | |
优先权 | |
申请(专利权)人 | 李公甫 |
发明(设计)人 | 李公甫 |
地址 | 473200河南省方城县城关镇南环路中段山楂醋厂 |
颁证日 | |
国际申请 | |
进入国家日期 | |
专利代理机构 | |
代理人 | |
国省代码 | 河南;41 |
主权项 | 一种生物抗氧化营养保健液,其特征在于该营养保健液是以以山楂、丹参、人参、天麻、五味子、枸杞、葛根、银耳、麦芽、何首乌、甘草、菊花、绿茶叶、蜂蜜、糯米、麸皮、食用羧甲基纤维素钠、果脯糖和水为原料,经以下方法制备而成的:A.菌曲制备(一)嗜杀菌L-6的培育:①从黄酒醪中分离培育出编号为L-3野生嗜杀酵母菌,该菌能将亲缘同属菌全部杀死。②野生L-3的单倍体细胞与L-6单倍体细胞杂交,获得第一代二倍细胞,即第一代杂种。③自第一代杂合二倍体分离单倍体从中选择具有嗜杀活性的菌株。④第一代杂种单倍体细胞与L-6单倍体细胞杂交,获得第二代杂合二倍体。⑤自第二代杂合二倍体分离单倍体从中选择具有嗜杀活性的菌株。⑥自⑤选择的菌株与L-6单倍体杂交,得第三代杂种菌株。⑦培养实验自⑥获得第三代菌株具有如野生相同的嗜杀核基因,但仍有L-6优良的发酵基因,证明L-6菌进一步改良成功,使其成为既有发酵优良性又有较强的嗜杀的抗生性,成为净化发酵体系的理想菌种。⑧将⑦选取的优良发酵、嗜杀活性的L-6菌接入斜面试管麦芽汁培养基中28℃培养72小时,培育成6-10支,放菌种冷藏箱,备用。(二)将0755、3.4309、3.866、3.863、3.316、2.592等菌种,按常规培养方法扩大培养,具体做法:以上各种菌分别从试管中移接到三角瓶,扩大培养,再由三角瓶中分别移接到盒内扩大培养,即成菌曲备用。(三)将1.41醋酸菌扩大培养,1.41菌种从试管移接到小三角瓶液体培养基中振荡培养、成功后再移接到液体缸培养基培养即成1.41醋菌液体菌曲备用。B制备混合原料:选优良山楂、丹参、人参、天麻、五味子、枸杞、葛根、银耳、麦芽,何首乌、甘草、清洗后混合,获得混合原料;C.制备1号药酒浆:用90℃热水浸泡B步骤中的混合原料,过滤,滤渣粉碎备用,在滤液冷却后,添加蜂蜜,接种0775菌曲发酵,获得1号药酒浆;D.制备2号药酒浆:将C步骤的滤渣与糯米粉、麸皮和水混合,蒸煮1小时,冷却,接入菌曲0775、3.4309、3.866、3.863、3.316、2.592综合分解、糖化、发酵,渣液分离,获得2号药酒浆;E.制备药醋原浆:将步骤C和D获得的1、2号药酒浆混合,接入菌曲液1.41、醋化,酯化,获得药醋原浆;F.制备发酵茶浆:用温水浸泡菊花和绿茶叶,过滤分离,重复浸泡与分离,将滤液混和,冷却,添加蜂蜜,拌匀,再接入菌曲0775和菌曲2.592,常温发酵,过滤,获得发酵茶浆;G.制备风味剂:用水浸泡糯米,控水后粉碎,加水,蒸煮,冷却,接入3.4309菌曲、2.592菌曲和将近成熟的药醋原浆少量调PH为4左右,长期发酵、酯化,过滤、分离,向所得的滤液中加入果脯糖,获得酸、甜、香风味剂;H.制备生物抗氧化营养保健液:把步骤E、F、G所得的液体原液投入大容器搅拌均匀,再添加羧甲基纤维素钠1-3份,在均质机中均质,过滤,得混合液,将混合液高温瞬时灭菌,获得生物抗氧化营养保健液。 |
摘要 | 本发明提供了一种生物抗氧化营养保健液及其制备方法,该营养保健液是以山楂、丹参等为原料,经具有较强嗜杀活力的Saccharomyces Cerevisiae CGMCC NO 0775等微生物发酵制备而成的,0775菌种是一株耐酸、耐高温、产酒、产酯高并且具有较强嗜杀活力的优良菌种,能够杀死亲缘同属野生菌,使得发酵醪不受污染,能够保纯种发酵,不需添加任何化学保护剂和防腐剂,该菌种保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心。本发明的保健液具有清除机体细胞内多余氧自由基,平衡氧代谢,调节内分泌,降血糖,降血脂,降血压,防治心脑血管病,癌症,修复由氧自由基损伤机体细胞,延缓衰老,提高免疫力等功能,并具有美容嫩肤作用,是一种药食同源的绿色保健营养品。 |
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