公开(公告)号
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CN1222217C
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公开(公告)日
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2005.10.12
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申请(专利)号
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CN01111162.3
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申请日期
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2001.04.08
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专利名称
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多维骨肽素的生产方法
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主分类号
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A23J1/10
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分类号
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A23J1/10;A23J3/34
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分案原申请号
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优先权
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申请(专利权)人
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内蒙古草原兴发股份有限公司
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发明(设计)人
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辛海波;宋春华;吴小龙;王丽萍;郭继香
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地址
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024070 内蒙古自治区赤峰市元宝山区云杉路西侧
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颁证日
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国际申请
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进入国家日期
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专利代理机构
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赤峰市专利事务所
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代理人
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武英华
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国省代码
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内蒙古;15
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主权项
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一种多维骨肽素的生产方法,其特征在于:该方法的工艺过程如下:(2)破碎:选择检疫合格的动物鲜骨在水中洗净,并放入破碎机中破碎;(2)、蒸煮:将洗净的动物鲜骨放入蒸煮罐中,加入1~1.5的水,在100~105℃、0.1~0.12MPa条件下蒸煮3~4小时;(3)、磨浆:熟骨冷却至40~70℃,在骨浆机中磨浆;(4)、酸解:将骨泥放入酸解罐中,在100~130℃、0.20~0.24MPa条件下,加酸水解4小时,PH值在3.2~3.6之间,同时不断搅拌,得到骨泥;(5)、酶解:将骨泥放入酶解罐,加入蛋白酶进行酶解,50~60℃保持7~11小时;(6)、灭酶:酶解完之后进行灭酶,灭酶条件为80~90℃、15~25分;(7)、浓缩:将上述物料进行脱水浓缩,保持6~8个大气压,一效浓缩器的温度保持70~75℃,二效浓缩器的温度保持45~50℃;(8)、喷粉:将浓缩液喷粉,温度保持130~160℃,压力保持6~8个大气压,水分含量为2~4%。
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摘要
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本发明公开了一种多维骨肽素的生产方法,动物鲜骨破碎后蒸煮罐,熟骨磨浆后加入酸进行酸解得到骨泥,加入蛋白酶将骨泥酶解之后进行灭酶,物料进行脱水浓缩,将浓缩液喷粉即可。利用本发明生产的多维骨肽素,富含多种短肽、维生素等营养元素;骨中的活性营养成分不被破坏,口感较好,并且使产品的骨胶蛋白、活性肽、氨基酸等得到了合理的配比,从而有利于人体的营养吸收。
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国际公布
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