| 公开(公告)号 | CN100352920C |
| 公开(公告)日 | 2007.12.05 |
| 申请(专利)号 | CN94107243.6 |
| 申请日期 | 1994.06.27 |
| 专利名称 | 非还原性糖类生成酶及其制备和应用 |
| 主分类号 | C12N9/24(2006.01)I |
| 分类号 | C12N9/24(2006.01)I;C12P19/04(2006.01)I;C12P19/12(2006.01)I;C12R1/41(2006.01)I;C12R1/13(2006.01)I;C12R1/20(2006.01)I;C12R1/265(2006.01)I;C12R1/32(2006.01)I |
| 分案原申请号 | |
| 优先权 | 1993.9.30 JP 265416/93 |
| 申请(专利权)人 | 株式会社林原生物化学研究所 |
| 发明(设计)人 | 丸田和彦;久保田伦夫;杉本利行;三宅俊雄 |
| 地址 | 日本冈山县 |
| 颁证日 | |
| 国际申请 | |
| 进入国家日期 | |
| 专利代理机构 | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 |
| 代理人 | 程 泳 |
| 国省代码 | 日本;JP |
| 主权项 | 一种酶，于不存在海藻糖的条件下，当其作用于还原性淀粉部分水解产物时生成具有如下式所示的海藻糖结构的非还原性糖类， Gn-T 其中，符号“G”表示葡萄糖残基；“n”为一个或多个整数；“T”表示α，α-海藻糖残基， 所述还原性淀粉部分水解产物具有3个或3个以上葡萄糖聚合度；所述的酶获自选自如下的微生物：根瘤菌属(Rhizobium)、节杆菌属(Arthrobacter)、短杆菌属(Brevibacterium)、黄杆菌属(Flavobacterium)、微球菌属(Micrococcus)、Curtobacterium属、分枝杆菌属(Mycobacterium)和Terrabaeter属；它具有如下物理化学特性： (1)分子量 在用十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)时，约为76,000-87,000道尔顿； (2)等电点(pI) 在用两性电解质等电电泳时，约为3.6-4.6； (3)最适温度 在pH7.0、培养60分钟时，约为30-40℃； (4)最适pH 在40℃培养60分钟时，约为6.4-7.2； (5)热稳定性 在pH7.0培养60分钟时，在至多达约35-40℃的温度下是稳定的； (6)pH稳定性 当在25℃培养16小时，在pH约5.5-11.0范围内是稳定的， 所述酶具有下列一种或多种部分氨基酸序列： 1)X1-Arg-Thr-Pro-X2-Ser-Thr-Tyr-Arg-Leu- 其中符号“X1”表示Val或Met，“X2”表示Ala或Val； 2)Gly-Val-Glu-Asp-Thr-Ala-Phe-Phe-Arg-Tyr-； 3)Leu-Val-Glu-Leu-Thr-Met-Pro-Gly-Val-Pro； 4)Glu-Gly-Arg-X3-Ser-X4-Tyr-Ala-X5-Ala- 其中符号“X3”表示Gly或Glu；“X4”表示Pro或Arg；“X5”表示Val或Glu。 |
| 摘要 | 公开了一种新的非还原性糖类生成酶及其制备和应用。这种酶可从Rhizobium sp.M-11(FERMBP4130)和Arthrobacter sp。Q36(FERMBP-4316)等微生物的培养物中获取，当其作用于还原性淀粉部分水解产物时可生成具有海藻糖结构的非还原性糖类。当葡萄糖淀粉酶和α-葡糖苷酶作用于这种非还原性糖类时，易于产生海藻糖。这种非还原性糖类和海藻糖可广泛应用于食品、化妆品和药品中。 |
| 国际公布 |
