本品为芸香科植物酸橙 Citrus aurantium L. 及其栽培变种的干燥未成熟果实。7月果皮尚绿果采摘，自中部横切为两半，晒干或低温干燥。
酸橙为常绿小乔木。喜温暖湿润环境，多生长在霜冻少的丘陵、低山、江河湖泊沿岸或平原。长江流域及南方各省均有栽种或野生分布。酸橙可采用种子、嫁接、高枝压条三种方法繁殖。育苗移栽10年后结果，嫁接5～6年后结果，管理好的结果期可达数十年。主产湖南沅江、益阳、黔阳、辰溪、麻阳、汉寿，四川江津、内江、永川、万县、云阳、蓬溪、遂宁，江西新干、都昌、弋阳、清江、丰城,福建等省区也有少量生产。湖南、四川、江西三省年产量占全国的70%以上。川枳壳皮青肉厚、心瓤小，香气浓，品质最佳，深受国内外赞誉，是四川的地道药材之一。但在抗战时期，因滞销而减产，至今尚未恢复。湘枳壳发展很快，产量大，成为全国商品生产基地。江西枳壳以清江县所产为地道。此外，还有部分地区习用同科植物的未成熟果实作枳壳用，如绿衣枳壳为枸橘 Poncirus trifoliata (L.) Raf.的幼果，产销于福建；香橼枳壳为香橼 Citrus wilsonii Tanaka 的幼果，主产陕西、贵州的部分地区；代代枳壳为代代花 Citrus aurantium L. var. amara Engl. 的幼果，主产浙江、江苏、福建等省。
枳壳商品呈半球形，直径3～5厘米，果皮褐色或棕褐色，有颗粒状突起，突起的顶端有凹点状油室；有明显的花柱痕迹或果梗痕。切面黄白色，光滑而稍隆起,厚0.4～1.3厘米,边缘散有1～2列油室。质坚硬，不易折断。瓤囊7～12瓣,少数至15瓣，汁囊干缩呈棕色至棕褐色，内藏种子，气清香，味苦、微酸。
枳壳为常用中药，性微寒，味苦、辛、酸。具有理气宽中、行滞消胀之功能。用于胸胁气滞、胀满疼痛、食积不化、痰饮内停、胃下垂、脱肛、子宫脱垂。
