别名 草
钟乳、起阳草、扁菜。
来源 为
百合科植物
韭菜 Allium tuberosum Rottl.的种子。
植物影态 多年生草本，全草有异臭。鳞茎狭圆锥形。叶基生，扁平，狭线形，长15～30cm，宽1.5～6mm。花茎长30～50cm，顶生伞形花序，具20～40朵花；总苞片膜状，宿存；花梗长为花被的2～4倍：花被基部稍合生，裂片6，白色，长圆状披针形，长5～7mm；雄蕊6：子房
三棱形。蒴果倒卵形，有三棱。种子6，黑色。花期7～8月，果期8～9月。生于田园，全国各地有栽培，以河北、山西、吉林、江苏山东、安徽、河南产量较大。
采制 秋季果实成熟时采收果序，晒干，搓出种子，除去杂质。
性状 种子半圆形或半卵圆形，略扁，长3～4mm，宽约2mm。表面黑色，一面凸起，粗糙，有细密的网状皱纹，另一面微凹，皱纹不甚明显，基部稍尖，有点状突起的种脐。质硬。气特异，味微辛。
化学成分 含硫化物、苷类、
维生素C等。
药理 有增强肝、脾、肾功能，壮盛阳气的功效；特有的成分硫化基可促进消化酵素的分泌，增加食欲；有暖胃的作用，且能帮助人体将毒素排出体外。此外还有调味、杀菌的作用。
性味 性温，味辛、甘。
功能主治 补肝肾，暖腰膝，助阳，固精。用于
阳痿，
遗精，
遗尿，小便频数，腰膝酸软、冷痛，白带过多。用量3～9g。
配伍应用 ①肾虚阳痿，腰膝酸软、冷痛：单用，或配其他补肾助阳药。②遗精，小便频数，白带过多：配
补骨脂、益智。
