别名 红枣、小枣。
来源 为
鼠李科植物枣Ziziphus jujuba Mill.的果实。
植物形态 落叶灌木或小乔木，高达10m。小叶有成对的针刺，嫩枝有微细毛。叶互生，椭圆状卵形或卵状披针形，长2.5～7cm，宽1.2～3.5cm，先端稍钝，基部偏斜，边缘有细锯齿，基出三脉。花较小，淡黄绿色，2～3朵集成腋生的聚伞花序；花萼5裂；花瓣5；雄蕊5；子房柱头2裂。核果卵形至长圆形，熟时深红色。花期4～5月，果期7～9月。全国各地均有栽培。
采制 秋季采摘成熟果实，晒干；或烘至皮软再晒干。
产地 河南、河北、山东、山西、陕西、甘肃、内蒙古。
性状 果实椭圆形或圆形，长2～3.5cm，直径1.5～2.5cm。表面暗红色，略带光泽，有不规则皱纹，基部凹陷，有短果梗；外果皮薄，中果皮棕黄色或淡褐色，肉质，柔软，富糖性而油润；果核纺锤形，两端锐尖，质坚硬。气微香，味甜。
化学成分 含
大枣皂苷Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ(zizyphussaponinⅠ、Ⅱ、Ⅲ)，
酸枣仁皂苷B(jujuboside B)，
葡萄糖，果糖，蔗糖等。
药理 对非血小板性减少性紫癜有较好的治疗作用；具有较好的环磷酸腺苷(cAMP)和环磷酸鸟苷(cGMP)活性，可抑制变态反应；对中枢神经有一定的抑制作用，且有镇静、催眠和降压作用。此外还有抗
肿瘤、抗衰老、保肝、升白细胞、抗过敏、增加体重、增强肌力等作用。
性味 性温，味甘。
功能主治 补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人
脏躁。用量6～15g。
配伍应用 ①脾虚
腹泻：配
党参、
白术、
茯苓、
神曲。②体虚
感冒：配生
姜。③体虚血亏：配
当归。
