2011年4月，安徽省卫生厅收到全省突发公共卫生事件报吿1起，发病5人，无死亡，为1起家庭亚硝酸盐误食导致的一般食物中毒，突发事件起数和发病人数较上月和上年同期明显下降。
随着夏季到来，肠道传染病、食物中毒类突发事件发生风险增加，误食有毒植物风险增加。专家提醒：学校、工地食堂，营业性餐饮单位等人群聚集的就餐场所要防止食物加工过程中的交叉污染，防止细菌性食物中毒，防范亚硝酸盐等有毒物质误食，采集野生植物食用要加强防范。
安徽省卫生厅新闻办公室
二〇一一年五月十三日
