河北省卫生厅关于预防毒蘑菇中毒的通告
冀卫通[2011]1号
近日，我省连续发生因误食自采野生毒蘑菇引起的食物中毒事件，已造成三人死亡。
毒蘑菇又称毒蕈，常见的可致人死亡的至少有10余种，如褐鳞小伞、肉褐鳞小伞、白毒伞、褐柄白毒伞、毒伞、残托斑毒伞、毒粉褶蕈、秋生盔孢伞、包脚黑褶伞、鹿花蕈、鹅膏菌毒蘑菇等。毒蘑菇多生长在潮湿低洼、湿度大、阴凉的地方，外观与可食用蘑菇非常相似，不易区别。毒蘑菇所含毒素非常复杂，经烹调加工或者晒干都不能消除，中毒后,可导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，以及精神亢奋、精神抑制、精神错乱、幻觉等精神症状，严重的可以引起人体脏器损害，甚至导致死亡。
夏末秋初适宜蘑菇生长繁殖，是毒蘑菇中毒的高发季节。为此，省卫生厅提醒公众增强自我保护意识，勿采摘、购买和食用野生蘑菇。一旦误食毒蘑菇，应及时到医院就医，注意保存食物和排泄物样本，并向当地卫生行政部门报告。
特此通告。
二〇一一年九月一日
