各县市卫生局：
为加强古尔邦节、元旦期间食品卫生安全监督管理工作，防止发生重大食物中毒事件，保障全州各族人民群众的身体健康，让各族群众度过一个欢乐、祥和、健康的节日，州卫生局对全州古尔邦节、元旦期间食品卫生安全监督管理工作提出以下要求：
一、各县市卫生局要积极采取切实有效的办法和措施，做好食品卫生重点治理和食品安全监管工作。充分认识做好节日期间食品卫生安全监督检查的重要性，认真分析本县市食品卫生安全监督检查工作中存在的问题，把食品安全监管工作列入重要议事日程，加强领导，采取措施，很抓薄弱环节，扎实有效做好各项食品卫生安全监督管理工作。
二、各县市卫生监督部门要加大对餐饮业、学校及周边饮食摊点、城乡食品批发、农村集贸市场和餐饮单位肉制品、鱼类、豆制品、糕点、儿童食品、食用油和保健食品等监督检查力度。要结合自治区、自治州集中开展节日期间食品卫生安全卫生专项检查的各项要求，对重点部门和重点行业开展监督检查。近期集中力量开展突击性检查，及时掌握节日食品市场的动态和存在的问题，排查食品卫生安全管理的各种隐患，并曝光不合格食品，防止其流入市场，同时要加强各类餐饮单位和中小型食品加工厂的监督检查力度。
三、各县市卫生局和监督部门要加强对各类民工集中处、农牧区自办宴席的检查力度和频次，预防和控制食物中毒发生。要严格执行食物中毒的紧急报告制度，凡隐瞒、延误重大食物中毒报告的，各地卫生行政部门要依法严格处理。
四、各县市卫生局和监督部门要加大对无证经营食品违法活动的查处力度，一经查实要坚决予以取缔。及时消除食品卫生隐患，确保人民群众的食品卫生安全。
各县市卫生局在节日期间查处的重大案件，要及时向州卫生局报告，同时将节日期间食品卫生专项检查情况于2007年1月15日上报州卫生局疾控科。
二〇〇六年十二月二十一日
