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当组织细胞供氧不足或其利用氧的过程发生障碍时，机体的代谢、功能以及形态结构发生异常变化的病理过程，称为缺氧。
1、根据原因和发生机理的不同可将缺氧分为低张性缺氧（如畜禽圈舍狭小或畜禽异常拥挤而又通风不良的环境)、血液性缺氧（见于各种种严重的贫血、一氧化碳中毒医学.全在线www.lindalemus.com、亚硝酸盐中毒等时)、循环性缺氧、组织性缺氧（如氰化物中毒、某些B族维生素缺乏时)等四种类型。
2、缺氧时机体的机能和代谢的变化
（1)细胞和组织的变化 主要表现为红细胞增多和利用氧的能力增强、无氧酵解增强、肌红蛋白增加、低代谢状态。
（2)呼吸系统的变化 （3)循环系统的变化 主要表现为心输出量增加、血流量的分布改变、肺血管收缩、毛细血管增生；（4)中枢神经系统的变化 比较严重的缺氧可引起脑细胞水肿、坏死及脑间质水肿。临床上出现一系列神经症状，发生昏迷甚至死亡。
