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冯利臣：现在从市场情况来看，去年价差反映在优质玉米价差上，现在主要是由于玉米没有销售出去，再加上顺利的供应，市场价格的参考，如果消费价格好，目前的消费比较低迷，更多参考的价格是市场低价，现在大家造成市场的错误的感觉市场比较低迷，实际上优质粮还是能卖很好的价格。现在整个市场还是期待国家最低保价的出台，如果今年要恢复传统市场，很可能元旦前的临储价格有可能是东北的最高售货价格，今年由于消费原因、物流格局的改变，再加上进口还没有消化掉，今年保价给高了，可能是东北的最高价，给低了可能是未来的市场最低价，最后要看国储收购的数量。
尚强民：赵总，你是做玉米贸易，您站在饲料厂的厂长角度来谈一谈今年饲料产业的情况？
赵毅：现在玉米厂的日子都挺好过的，但是我们注意到饲料企业发展的情况，采购策略的变化，逐步具备大库存的储备能力，我想现在饲料产业有很多的手段，如果把库存放到2个月、更长时间也可以。我站在饲料厂的角度，很简单，可能5月份以东北为主，但是我觉得还更多在有期货工具的手段来做，万一看错了，万一未来小麦产生巨大变化，万一明年深加工产生巨大的变化。现在玉米的供应市场有一点风吹草动很容易做起来。
尚强民：我非常同意赵总的看法，国内玉米市场总体感觉有点供给压力，除了丰收之外很多因素就是国民经济速度放缓，速度放缓的影响可能是我们看不到，拿具体数据说不出来，但是实实在在说不数来。请问顾总，刚才赵总出的主意您能接受吗？他出的采购策略，您照着办还是按照自己的方式？
顾众：是要看是中型饲料企业其是小型饲料企业，现阶段来看玉米格局发生很大的变化，中资耗企业和中储粮，他们基本上已经从产区采购到北方、南方的集港，他不管你售得动还是售不动都会往这儿来走。对于大型饲料来说不可能把库存放到15天，这个市场就乱套了。对大型饲料企业需要靠合作伙伴。
对于特殊要求的商品，比如说我做主饲料的，对供应商首先需要考虑质量问题，不同的饲料企业采用不同的方式方法。现在来看都要面临一个风险，刚才赵总也说过，现阶段中国的粮食价格的波动性幅度很大，我记得去年开会的时候我说价格会跌。但是去年我们漏了一个问题，我们知道价格会跌，但是没有想到小麦的增长会那么缓慢。现在的港口库存量，主要还是小麦替代问题，市场变化并不是说今天预测是什么就是什么，这个策略需要我们自己来制定。
至于套保，在深圳开会的时候，曾经问到过1到5月份的价差问题，当时价差是40个点，现在在106到110个点，现在的饲料企业做过价差，这个时候的采购就已经很好了，你如果做成价差转变成基差，饲料企业有没有这方面的人，这是很关键的。
我觉得需要考虑风险，但是风控这一块不是一句话、两句话能说，关键是观念，这是最主要的。所有的饲料企业，尤其是大型饲料企业尤其应该高度重视这个问题。
尚强民：中国的粮食收购市场是很有意思的市场，大家回顾一下2010年我们收购小麦的企业，最后一算帐亏损得多，2011年收购金稻的好多又赔钱的，2012年搞玉米的医学全在线.搜集整理www.lindalemus.com，可能除了高手赚点钱，大部分情况不太好。我感觉美国6月份干旱某种程度对今年搞玉米经营还救了一把，因为6月份美国旱了以后我国价格还往上走了走，如果没有美国干旱价格上不去，因此美国是影响很重要的因素。到目前为止，中国仍然没有形成对美国玉米的依赖，或者对进口的玉米以来，尽管我们进口达到500万吨。下面请小悦讲一下美国的玉米情况。
李小悦：今年美国要在3.7-3.8亿吨左右，玉米整体来说基本面还是比较强。昨天晚上的评论，可能美国的环保局在11月13号左右是不是要取消强制性的酒精，美国比去年减少了40.5%，大概1亿多一点的玉米生产，现在大选以后，强制性生产成酒精，美国玉米还是比较紧张。需要美国削减用量，现在看星期五能源部怎么预测。我们公司也调高了，但是调得不高，10月2号调的122.4，这基本上没有动，就看星期五的报告。现在维持在7块5，现在农民保险在7块5，今年玉米减产，农民减产不减收。昨天我打电话回去，农民80%的通过收购站来进行套取保值，我打电话回去说农民卖货怎么样？说基本上很少，他说我现在不缺钱。现在还有一个预测，阿根廷达不到2800万吨美国能源部的预测，可能只有2200-2300万吨，阿根廷减少500万吨的玉米这个盘子还是比较稳固。现在美国出口宰杀率12月份达到最高峰。出口每一个季度是50几万吨，饲料的需求现在还是没有怎么减，大家需要它削减，玉米还是比较稳固，还需要看南美天气。如果明年阿根廷达到2800万吨玉米，后来还需要看看。
尚强民：第一个问题问顾总，国内豆粕需求怎么样，对比去年是紧张还是充足？
顾众：国内豆粕量肯定比去年大，去年进口多了2700万吨，现在比去年是低，看后面的到货量情况。今年最主要的问题是全价料比较多，我们猪的存栏是很多的，这跟有些人投猪的投资有关系。鸡和鸭不是太好，可能已经进入到存栏的低谷期。现在国家在储备上还是增长量还是很多，整体上豆粕的需求比去年是增加的。
尚强民：还有一个问题，刚才您讲到小麦替代，小麦替代玉米的趋势是否发生了根本性转折？
顾众：非常正确。
尚强民：下面请冯教授回答非常专业的问题？
冯定远：现在的饲料企业会增加豆粕的比例吗？我想由于豆粕价格下跌之后，配方里面会把豆粕用量增加。我想这里增加一点，其实国内的配方技术还不算很高，有很多人对主要的饲料原料价格的反映并没有一个敏感的指标，尽管我们做配方的时候有一个所谓的最低成本配方医,学全,在线.搜集.整理www.lindalemus.com，但是对豆粕基本都是人为设定的比例，这个比例往往是跟着感觉判断，这种感觉判断有时候并不是合理。豆粕价格下跌使用率会增长，这里强调一点由于豆营养做饲料技术的人员，并没有把营养知识和价格的一些因素综合考虑，更多是一种感觉，这个感觉里面可能会有些偏差，有些落差，如果精明的饲料企业抓得好，可能对他的成本会有利，但是相反更多是一种盲目，我想强调这一点。
尚强民：原来准备的最后一个题问中国饲料产量每年增加，但是对于浓缩量未来的发展趋势？
冯定远：中国的饲料增加这是毫无疑问的，从比例来看肯定浓缩料、混料是针对落后的产值。广东很少浓缩料、玉混料，今后整个中国饲料产量增加，另外结构也发生变化，工业化的生产配合饲料比例也会进一步增加。从某种来说猪料比例也会大大增加。
尚强民：一个小时时间非常快的过去了，非常感谢五位嘉宾在珠江之畔点评饲料及养殖业市场。接下来是第二专题论坛，有请马来西亚衍生产品交易所总经理陈成辉主持论坛。
