2013度《动物生物化学》考试大纲

单元

细目

要点

一、蛋白质化学及其功能

1.蛋白质的化学组成

（1)蛋白质的生物学功能 （2)蛋白质的基本结构单位——氨基酸

2.蛋白质的结构

（1)肽和肽键 （2)蛋白质的一级结构 （3)蛋白质的高级结构

3.蛋白质结构与功能的关系

（1)蛋白质的变性 （2)蛋白质的变构

4.蛋白质的理化性质与分析分离技术

（1)蛋白质的理化性质 （2)蛋白质的分析分离方法

二、生物膜与物质运输

1.生物膜的化学组成

（1)膜脂 （2)膜蛋白 （3)膜糖

2.生物膜的特点

（1)膜的运动性 （2)膜脂的流动性与相变

3.物质的过膜运输

（1)小分子与离子的过膜转运 （2)大分子物质的过膜转运

三、酶

1.酶的概念与特性

（1)酶的概念 （2)酶的命名与分类 （3)酶的特点 （4)酶活性及其测定

2.酶的化学组成

（1)单纯酶与结合酶 （2)辅基辅酶

3.酶的结构与功能的关系

（1)酶分子的结构 （2)酶的活性部位 （3)酶原与酶原的激活

4.影响酶促反应的因素

（1)底物浓度的影响 （2)酶浓度的影响 （3)温度的影响 （4)酸碱性的影响 （5)抑制剂的影响 （6)激活剂的影响

5．酶的调节

（1)反馈作用 （2)同工酶 （3)变构调节 （4)共价修饰调节 （5)多酶复合体系

四、糖代谢

1.糖的生理功能

（1)糖的生理功能 （2)动物机体糖的来源和去路 （3)血糖及其生理意义