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母牛养殖是确保牛源的基础工作，对此，南阳市和新野县共同出资对母牛养殖户给予补贴，如今南阳黄牛存栏量达150万头，始终占据河南肉牛业老大地位。
夏南牛后来居上
2007年6月，我国第一个肉牛新品种——夏南牛在泌阳县诞生了。如何迅速推广应用，省、市、县畜牧部门和地方政府绞尽脑汁。
重大突破在2012年7月，北京中恒兴业集团公司与泌阳县签订了投资21亿元的协议，以打造夏南牛牛肉品牌。根据规划，该公司将在泌阳县建４个、每个存栏２万头的肉牛育肥场，年总出栏量达12万头。同时建一家年屠宰15万头的肉牛屠宰厂和牛肉深加工项目。到2015年，泌阳县将建成以夏南牛为主的中国肉牛养殖第一大县、中国肉牛产品加工第一大县，叫响“中国第一肉牛品牌”。
武陟县探索合作养牛共赢之路
肉牛养殖投资大、成本高，很多人是有钱建了牛舍，却没钱买牛，结果看着牛舍干瞪眼。如何突破这一难题，武陟县探索出一条合作养牛共赢的路子。
秦继勇原是武陟县粮食局副局长，2000年地方政府号召养肉牛 医,学.全.在.线搜集,整理，他筹资在家乡建了一个49头牛的育肥场。两年后他想扩大规模进行标准化养殖，于是联合另外６个人成立了武陟县富源肉牛养殖合作社，共同投资，建了一个占地30亩的标准化养殖场，设计存栏400头。
买立丰四兄弟成立合作社养牛，路子也是越走越宽。四兄弟开始是宰牛，后来在家养了5头肉牛。
养牛挣了钱，四兄弟成立了武陟县绿康养牛合作社，投资2000多万元，建了一个占地37亩的肉牛育肥场，设计存栏1000头，还投资建了一个屠宰厂。为保证牛源，该合作社给社员养的肉牛实行最低保护价，如果市场价格低于保护价，四兄弟照单全收。因为诚信好，虽然市场价格一直上涨，但50多个会员单位每年养的3000多头牛都卖给了四兄弟。
目前，武陟县共有肉牛养殖户3351户，其中合作社35家，肉牛存栏5万多头。
“肉牛大省”如何向“肉牛强省”跨越
虽然河南是肉牛养殖大省，但牛肉产量只占全省肉类总产量的13%。如何将肉牛养殖优势转化为产业优势、实现肉牛产业良性循环发展，开发高档牛肉产品无疑是一个比较现实的选择。
日前，笔者从河南省畜牧局了解到，根据高档牛肉生产对肉牛品种的要求，河南省规划布局了“三个产业方向、七个集中连片区域”。三个产业方向：一是以生产高档雪花牛肉为方向；二是以生产高档红牛肉为方向；三是以开发利用地方优良品种、生产高档特色牛肉为方向。
七个集中连片区域，即以高档雪花牛肉为方向的牛肉生产主要规划布局在三个区域：一是三门峡、洛阳两市八县，肉牛品种以黑安格斯杂交牛为主；二是漯河市的四个县区，肉牛品种以红安格斯杂交牛为主；三是开封市的五个县，品种主要以日本和牛杂交牛为主。以高档“红牛肉”为方向的牛肉生产主要规划布局在一个区域：即以科尔沁南阳牛业有限公司为主体医,学.全.在.线.提供.医,学.全.在.线.提供.，辐射南阳新野等县，肉牛品种以皮埃蒙特杂交牛为主。以高档地方特色牛肉为方向的肉牛生产主要规划布局在三个区域：一是以南阳牛开发为主的邓州市、唐河县等六个县市；二是以郏县红牛开发为主的鲁山县、郏县等三个县；三是以夏南牛开发为主的泌阳县等。
优质高档牛肉开发，不是一朝一夕的事，需要几年、甚至更长时间的努力。河南省的目标是“两年出产品，五年出品牌，十年成体系”，力争在10年内，培育出高档牛肉生产专用种群，打造5家~6家年屠宰加工10万头以上的优质高档牛肉龙头企业，实现全省由“肉牛大省”向“肉牛强省”的跨越。
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