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11. 维持蛋白质一级结构的主要化学键是：（ C )
A离子键
B疏水键
C肽键
D氢键
E二硫键
12. 关于肽键特点的错误叙述是：（ E )
A肽键中的C-N键较C-N单键短
B肽键中的C-N键有部分双键性质
C肽键的羰基氧和亚氨氢为反式构型
D与C-N相连的六个原子处于同一平面上
E肽键的旋转性，使蛋白质形成各种立体构象
13. 关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：（ B )
A天然蛋白质分子均有这种结构
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B有三级结构的多肽链都具有生物学活性
C三级结构的稳定性主要是次级键维系
D亲水基团聚集在三级结构的表面
E决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基
14. 蛋白质分子在下列哪个波长具有最大光吸收？（ C )
A 215nm
B 260nm
C 280nm
D 340nm
E以上都不是
15.蛋白质根据结构层次分为（ C )
A二级结构
B三级结构
C四级结构
D五级结构
E以上都错
