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乳业科学与技术
乳业科学与技术

编辑出版:乳业科学与技术杂志编辑部
主办:上海奶业行业协会
出版周期:季刊出版地:上海市
语种:中文  ISSN:1671-5187


乳业科学与技术杂志2002年02期目录
  • Nisin对Lactobacillu acidophilus La-

    吴正钧,周诚
  • 尿素-SDS-PAGE显示干酪成熟过程中酪蛋白降解生成的小分子多肽

    郑小平,陈有容,郭本恒
  • 复原乳在酸奶生产中的应用研 论文QQ81995535 究

    莫蓓红,孙克杰,何楚莹
  • 淀粉在含乳甜点中的应用

    Daniel Tse
  • 信息与服务

  • 益生菌LGG研究进展

    王世宾,刘金杰,吴叶华
  • 苹果粕生物活性饲料的研制及饲喂奶牛试验

    曹珉,刁其玉,宋慧亭,董德宽
  • 酶在青贮制作中的应用

    张英来
  • 中西医结合治愈奶牛后肢撕伤一例

    金尔光,凌明湖,杜小华,杨魁武
  • 奶牛热应激及其预防措施

    周勃
  • 如何在热应激状态下给奶牛降温

    Israel Flamenbaum,蔡烈麟
  • 奶牛热应激时的饲养管理

    徐云,杨良恒
  • 牛奶中微量铁的动力学测定方法研究

    秦立虎,程德润,徐胜利
  • 上海地区苜蓿干草主要营养成分分析

    陈国梁,马玉敏,边四辈
  • 关于我国奶产业稳定持续发展的几个问题

    冯仰廉
  • 都市型奶业的产品定位方向

    顾佳升
  • 酒精阳性乳的产生原因和防治方法

    王光文


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