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乳业科学与技术
乳业科学与技术

编辑出版:乳业科学与技术杂志编辑部
主办:上海奶业行业协会
出版周期:双月刊出版地:上海市
语种:中文  ISSN:1671-5187


乳业科学与技术杂志2007年02期目录
  • 干酪中的生物胺

    马玲;刘会平;
  • 改进型B-P神经网络优选木耳牛奶发酵酸乳工艺参数的研究

    金声琅;姜杨日;
  • 融化过程中剪切强度对再制干酪质构特性的影响

    李博勋;付丽娜;莫蓓红;苗君莅;郑 论文QQ81995535 小平;
  • 发酵乳中SOD、CAT、GSH-Px、GST活性的变化

    马森;
  • 植物脂肪乳品有益心血管健康

  • 肽酶高产菌株的筛选及其生物学特性研究

    赵建;郭本恒;陈卫;郑小平;
  • 岭脊法分析具有高产EPS特性的乳酸菌的发酵酸乳条件

    罗玲泉;刘成国;卜尔红;黄祥元;
  • 高效液相色谱在牛初乳成分分离检测中的应用

    马燕芬;陈志伟;
  • 婴幼儿配方奶粉中水溶性维生素的检测方法研究

    雷涛;张辉;韩惠雯;黄菲菲;何亚斌;
  • 酸奶消费者购买行为的实证研究

    路鹏;穆维松;周云;
  • 用体外瘤胃发酵法评价不同络合强度有机锌源瘤胃稳定性

    梁建光;罗绪刚;刁其玉;
  • 小肽对奶牛产奶性能的影响

    叶日松;
  • 围产期奶牛葡萄糖、脂肪和钙代谢的研究动态

    张克春;谭勋;
  • 单宁对反刍动物的影响及其消除方法概述

    马秋枝;汪勇;刘强;
  • 犊牛的初乳饲喂和管理指南

    张洪涛;李胜利;
  • 奶牛热应激研究进展

    郭辉;杨膺白;李丽莉;
  • 来自奶牛的信号:蹄和行走指数评分

    廖景亚;
  • 奶牛卵泡囊肿研究动态

    胡朋召;黄群山;
  • 2006年上海乳制品消费信息榜



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