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乳业科学与技术
乳业科学与技术

编辑出版:乳业科学与技术杂志编辑部
主办:上海奶业行业协会
出版周期:双月刊出版地:上海市
语种:中文  ISSN:1671-5187


乳业科学与技术杂志2009年04期目录
  • 益生菌的功能与评价

    张灏;
  • 加工条件对再制干酪功能特性的影响

    蒋士龙;生庆海;苗君莅;肖杨;
  • 搅拌型酸奶流变学特性的研究

    赵红玲;李全阳;赵正涛;卫晓英;
  • 热敏电阻冰点仪法测定生鲜牛乳中冰点的研究

    周凤年;韩奕奕;郑隽;邹明晖;孙旭敏;
  • 乳清酒发酵剂的优选

    吴宏;郭安民;刘成江;
  • 软质干酪加工工艺条件的研究

    范素琴;陈鑫炳;王成忠;于功明;
  • 影响豆乳牛乳混合乳凝乳效果的因素分析

    黄芩;李红;冯利青;
  • 菠萝果肉酸奶配方筛选及优化

    范江平;胡存芬;Han Gidong;
  • 一种酸乳质量综合评价方法探讨

    赵正涛;王秀菊;
  • 二氧化氯在玻璃瓶包装巴氏消毒乳生产中的应用

    张鹏;张云;龚广予;刘水;高巍;
  • 外源激素催乳对小牛泌乳的影响

    杨鹏华;倪凤娥;李宁;
  • 不同中药对奶牛乳腺上皮细胞抗氧化能力的影响

    张宇翔;佟慧丽;高学军;李庆章; 论文QQ81995535 
  • 近红外光谱在乳制品成分快速检测方面的应用研究

    唐玉莲;
  • 《乳业科学与技术》杂志投稿要求

  • 保障原料奶质量安全的对策与措施

    马燕芬;


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