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乳业科学与技术
乳业科学与技术

编辑出版:乳业科学与技术杂志编辑部
主办:上海奶业行业协会
出版周期:双月刊出版地:上海市
语种:中文  ISSN:1671-5187


乳业科学与技术杂志2010年05期目录
  • 有效外源添加物鱼蛋白胨组分的分级分离研究

    陈帅;吴正钧;刘振民;莫蓓红;高红艳;肖杨;
  • 驼乳和牛乳混合干酪的研制

    王娟;何俊霞;潘蕾;王朝霞;李建美;贾志玲;吉日木图;
  • 牛乳中酪蛋白的分离及其特性研究

    牛欣;何迎春;
  • 干酪乳杆菌货架期的后发酵特性研究

    刘荣;何楚莹;周凌华;徐致远;
  • 羊乳酒精稳定性的研究

    李昌盛;邹鲤岭;黄慧福;
  • 感官品评方法在契达奶酪中的应用

    郭奇慧;白雪;生庆海;刘卫星;
  • 一种快速定性和定量检测发酵乳中L.rhamnosus的方法

    包秋华;张家超;李梅花;赵文静;张和平;
  • 鲜豆浆中菌落 论文QQ81995535 总数的测定

    韩磊;史艳东;秦盼盼;张峰;孙华华;
  • 一种快速检测阪崎肠杆菌的新方法——免疫磁性分离荧光标记

    支援;孟瑾;郑小平;韩奕奕;李敏;顾鸣;沈鹤柏;
  • 天然纤维浓缩物对犊牛生长发育的影响

    潘晨璐;徐国忠;范占炼;王光文;张瑞华;张克春;
  • 日粮添加不同水平的奶牛专用霉菌毒素吸附剂对粪中双歧杆菌数量和乳中黄曲

    汤月明;黄谢江;刘仕军;
  • 干酪乳杆菌群和植物乳杆菌群的分子鉴定技术和分类方法的研究进展

    王芳;包秋华;徐海燕;于洁;张家超;张和平;
  • 维生素E和硒对奶牛乳房炎的作用

    王治国;王传蓉;
  • 光明乳业技术中心喜获乳业生物技术国家重点实验室



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