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乳业科学与技术
乳业科学与技术

编辑出版:乳业科学与技术杂志编辑部
主办:上海奶业行业协会
出版周期:双月刊出版地:上海市
语种:中文  ISSN:1671-5187


乳业科学与技术杂志2011年02期目录
  • 利用大豆皮果胶凝胶包埋保加利亚乳杆菌的初步研究

    刘贺;郭晓飞;胡洋;刘昊东;朱丹实;
  • 水解乳清蛋白工艺流程的研究

    张俊英;孟艳琴;杨建华;张做林;
  • 低醇苹果汁发酵饮料的研制

    赵为;
  • 不同因素对云南乳饼感官质量的影响

    李昌盛;邹鲤岭;黄慧福;孙谦;施晓东;
  • 离子色谱法测定原料乳中硫氰酸钠的不确定度评定研究

    高勇兴;郑小平;王建军;
  • 不同益生菌在奶粉中的稳定性研究

    赵红霞;
  • 红枣保健酸奶的研制

    卓志国;
  • 发酵乳在贮藏期间的理化性质的变化

    闫志国;
  • 两种原料乳细菌总数检测方法的比较

    田丽萍;吴志良;孟庆红;
  • 气相色谱法检测牛乳中共轭亚油酸的研究

    韩立强;朱松波;王会峰;鲁维飞;郭豫杰;杨国宇;
  • 胃乐佳(奶牛专用稀释活性干酵母)对奶牛产奶量和 论文QQ81995535 采食量的影响

    黄恒新;强刚;刘仕军;马玉敏;
  • 玻璃化转化理论在配方奶粉品质中的应用

    杜凌;
  • 反刍动物人工瘤胃技术研究及应用

    崔彦召;徐晓明;张克春;
  • 乳酸菌产生的新型抗菌物质——苯乳酸的抑菌性质及作用机理研究

    李兴峰;江波;潘蓓蕾;王志新;贾英民;
  • 光明乳业技术中心喜获乳业生物技术国家重点实验室



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