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乳业科学与技术
乳业科学与技术

编辑出版:乳业科学与技术杂志编辑部
主办:上海奶业行业协会
出版周期:双月刊出版地:上海市
语种:中文  ISSN:1671-5187


乳业科学与技术杂志2011年04期目录
  • 乳酸乳球菌乳脂亚种IMAU60064增殖培养基的优化

    徐洁;张青;杨洁;薛建岗;伊利那·塞日波纳·哈玛耶娃;齐齐格玛·达西耶那·扎木斯日诺娃;张家超;陈永福;张和平;
  • 粘性菌株对酸奶宏观品质的影响研究

    齐沙沙;陈卫;艾连中;吴正钧;
  • 膜技术在D70脱盐乳清粉生产工艺中的应用研究

    张建强;祖庆勇;刘妍研;蒋士龙;张丽萍;
  • 安全型奶牛消毒剂牧场应用效果的研究 论文QQ81995535 

    韩奕奕;郑培忠;严成刚;李敏;邹明晖;陈美莲;钮水华;朱龙华;
  • 南五味子粗多糖清除自由基活性研究

    陈荣华;
  • 益生菌发酵驼乳对慢性肾功能衰竭的治疗作用

    李建美;潘蕾;张敏;王娟;刘薇;郭春燕;李擎;吉日木图;
  • 鹅血血红蛋白肽成分的分析

    高杨;
  • 草莓奶片配方的优化研究

    赵红霞;
  • 玫瑰大豆酸奶的加工工艺研究

    倪凤娥;卢婧;
  • 不同乳糖酶水解率的对比分析

    闫志国;
  • 分子生物学技术在乳酸菌鉴定中的应用

    王俊钢;刘成江;郭安民;李宇辉;韩冬印;
  • 启事

  • 建立中小食品企业合作联盟的内外因分析——以乳品行业为例

    张影陆;
  • 空气相对湿度对喷雾干燥生产的影响

    刘殿宇;
  • 乳制品企业感官分析实验室的建设

    李雪松;
  • 光明乳业技术中心喜获乳业生物技术国家重点实验室



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