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乳业科学与技术
乳业科学与技术

编辑出版:乳业科学与技术杂志编辑部
主办:上海奶业行业协会
出版周期:双月刊出版地:上海市
语种:中文  ISSN:1671-5187


乳业科学与技术杂志2012年01期目录
  • 不同糖与乳清蛋白的美拉德反应对β-乳球蛋白致敏性的影响

    曹寒馨;汪何雅;钱和;
  • 新型乳酸菌增菌培养基研究

    杜磊;袁超;杨晓露;
  • 蛋氨酸对体外培养奶牛乳腺上皮细胞泌乳能力的影响

    王佳丽;高学军;李庆章;黄建国;陆黎敏;乔彬;潘洪宝;
  • 降胆固醇双歧杆菌B菌在零脂酸奶生产中的应用

    傅强;周星浩;高兴华;欧凯;王银娟;刘小杰;
  • 海氏肠球菌(E 论文QQ81995535 nterococcus hirae)发酵特性及应用

    胡颖;杨琴;甘盛力;朱秋劲;
  • 赛里木拉丝酸奶中优势菌株发酵乳对血管紧张素转化酶的抑制作用

    陈岑;李伟;董明盛;
  • 乳酸发酵型蓝莓乳饮料的研制

    苏伟;简素平;徐静;
  • 马铃薯酸奶生产工艺优化

    高杨;
  • 苹果汁发酵乳饮料的研制

    陈钢;简素平;徐静;汪海利;
  • 气质联用法测定含乳饮料中的邻苯二甲酸酯及其不确定度分析

    颜春荣;徐春祥;武中平;卢剑;
  • 高效离子色谱法测定乳及乳制品中低聚果糖含量

    刘玉峰;李东;唐华澄;张绩觅;
  • 直接式杀菌在降膜式蒸发器中的设计及应用

    刘殿宇;
  • 乳及乳制品中游离生物素分析方法研究进展

    张岭;杨桂玲;杨旭;王洪;陈莎莎;于林;胡本涛;王玉堂;
  • 第一届国际乳业生物技术大会通知

  • 全国农产品精深加工与安全论坛

  • 《乳业科学与技术》杂志征稿启事

  • 《肉类研究》杂志征稿启事

  • CBB 2012重磅出击 招展态势火爆



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