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乳业科学与技术
乳业科学与技术

编辑出版:乳业科学与技术杂志编辑部
主办:上海奶业行业协会
出版周期:双月刊出版地:上海市
语种:中文  ISSN:1671-5187


乳业科学与技术杂志2012年04期目录
  • 黄原胶对花生乳饮料乳化性的影响

    陈钢;汪海利;黄立山;简素平;
  • 《食品工业“十二五”发展规划》乳制品及相关部分整理汇编

  • 自然技术,生态质量——访我国首家谷物奶企业苏州悦华生物科技有限公司技

    张秀敏;
  • 紫甘薯乳酸发酵醪体外抗氧化性研究

    徐长亮;张村雪;郭秋实;汤琳;
  • 益生菌功能特性、技术难点及发展趋势——江南大学食品学院院长陈卫教授专

    张秀敏; 论文QQ81995535 
  • 菊粉保健酸奶的研制

    于伟;
  • 国际科技资讯

  • HACCP体系在乳酸菌饮料中的应用

    田维荣;屈小媛;胡萍;
  • 蓝莓果肉再制干酪工艺优化

    王英;李浩;田雪娇;张建强;张丽萍;
  • 藻酸丙二醇酯在调配型酸乳饮料中的应用

    范素琴;王春霞;安丰欣;王晓梅;张娟娟;解素花;
  • 覆盆子益生菌发酵乳工艺参数优化

    唐民民;颜繁龙;
  • 希腊式酸奶的研制

    武波波;刘文攸;张伟丽;
  • 沙棘营养配方奶粉的研制

    赵红霞;郝万清;
  • 营养素调控奶牛乳蛋白合成的研究进展

    毕微微;高学军;林叶;李庆章;
  • 大别山区奶牛养殖业发展现状、问题及对策——以湖北省黄冈市为例

    李宁;余亮彬;
  • 动物细胞核功能蛋白质组学研究进展

    黄建国;高学军;
  • 第二届中国食品产业产学研创新发展高峰论坛邀请函

  • 《乳业科学与技术》杂志征稿启事



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