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全世界秸秆年产量29亿多吨，我国既是粮食生产大国，又是秸秆生产大国，每年粮食产量在4.9亿吨左右，农作物秸秆产量在6亿～7亿吨，占全世界秸秆总量的20％～30%，这对于耕地和淡水资源短缺的我国无疑是一笔宝贵的财富。但每年用于饲料的秸秆量不足20%，秸秆转化的肉类食品仅占很小的比例，大量的秸秆被弃置田间地头，甚至就地焚烧，浪费资源，污染环境，形成公害，即使直接还田也是对资源的极大浪费。因此，发展秸秆养肉牛既有现实意义，又有战略意义。玉米秸秆粉碎 (1)秸秆养牛节约饲料用粮 我国每年青贮秸秆饲料1.3亿吨，氨化、微贮秸秆6000万吨，再加上未处理直接饲用秸秆1.1亿吨，可节约饲料粮6500万吨。我国近10年粮食产量增长停滞不前，但肉、奶产量分别提高了78.3%、241%，其中秸秆饲用的开发利用是一个重要因素。 （2)可以促进农业生产的良性循环，有明显的生态效益 几十年来，增施化肥成了支撑我国粮食增产的主要手段之一。但是，多施化肥不仅增加了农业生产成本，而且使土壤板结、污染环境。我国化肥利用率平均只有30%多一点，近70%都流入江河、湖、海，造成水体富营养化，是沿海赤潮发生的主要原因。因而，近年来农业部门大力提倡秸秆直接还田，以增加农田肥力和有机质含量，提高土壤蓄水保肥能力。但是，秸秆直接还田不是资源的最佳利用方式，而且作业成本高，还影响下茬作物出苗率。此外，也不利于消灭农作物病虫害。利用秸秆养殖肉牛过腹还田就不存在上述问题。秸秆大量用作饲料不仅可以增产畜产品，同时可为农田提供大量农家肥，减少化肥用量，降低农业生产成本，还改良了土壤，促进农业良性循环，符合生态种植业发展趋势。秸秆饲用与沼气结合，实现秸秆一养畜一沼气一肥料一还田，发展前景更为广阔。 (3)可以减轻环境污染秸秆过去一直作为农民的燃料和建房的建材，浪费很少。随着经济的发展和农民生活水平的提高，农村的燃料和建材已由煤、液化气和砖瓦、水泥代替。再者，由于粮食产量提高，秸秆数量也不断增加，农民缺乏有效的利用手段，往往付之一炬。焚烧秸秆不仅污染空气，危害人民健康，而且引发纺织工业产品合格率大幅下降、高速公路汽车追尾、飞机不能正常起降及火灾等事故均曾见诸报端。提倡秸秆养牛过腹还田，秸秆有了出路，自然也避免了上述问题。秸秆还田 (4)有利于改善人民的肉食结构 1978年以前我国
猪肉占肉类总产量的94%以上。改革开放以来，这种“单打一”的畜牧业结构虽有所改变，但猪肉仍占绝对优势。2007年我国肉类结构中猪肉仍占大头，为62.4%．
牛肉9.08%，
羊肉5.53%。与世界平均水平相比，我国猪肉比例明显高于世界平均水平，羊肉接近世界水平，牛肉则大大低于世界平均水平，更低于欧美国家。发展秸秆养肉牛，大力增加牛肉生产，不仅可使城乡居民肉食更加丰富，而且也更加平衡。 (5)有助于广大农民脱贫致富奔向小康 经过多年研究和探索，秸秆的氨化、青贮、微贮3项处理技术基本成熟，在生产中应用于养牛，可作为农民增收的可靠途径。据测算，种667米2
小麦净收益平均只有150元，养1头良种肉牛收益为500—1500元，相当于2001—6670米2小麦的收益，养牛不失为一种可靠的致富之路。因为饲草（秸秆)是现成的，
棉籽饼、糠麸等是自家的，养一两头牛只要有“半劳力”即可。因此，群众流传“养上两头牛，花钱不用愁；养上三头牛，一年一层楼”的说法。
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就地取材，节约成本
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降低饲养成本，
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