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（1)舍饲有机肉牛一般每天饲喂两次，这样便于安排和管理，但是研究表明增加饲喂次数，延长采食时间，可使肉牛酮体脂肪厚度，通体重量提高，降低酮体的瘦肉含量。（2)有机肉牛日粮中添加一定数量的酶类。例如木质素酶或纤维素酶，不论喂肉牛何种精料，有机肉牛的风味均稍有提高（3) 家禽粪便蛋白质含量较高，经过干燥消毒后，可以作肉牛的饲料。（4)瘤胃素是有机肉牛常用的饲料添加剂。每头牛每天补充300KG可以起到调控瘤胃发酵，提高饲料利用率的作用。由于瘤胃素不被消化吸收，有机肉牛体内无残留，对有机肉牛的品质没有影响。（5)
大麦和玉米是肉牛的两种主要饲料，在其他饲料相同的条件下，饲喂大麦比饲喂玉米的肉牛风味稍好。不过这一差别很小，对于消费者选择没有明显影响，选择饲料还以当地资源为主。主要有合适饲料配制，在某种意义上讲，解决好饲料问题等于养殖成功了一大半，而营养均衡的日粮是解决饲料问题的根本。
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