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该病是由于氟乙酰胺、氟乙酸钠、甘氟等农药保管或使用不当，污染了饲草和饮水，被牛误食或误饮，或有机氟化物的毒鼠食饵放置不当，被牛误食所致。急性中毒时，牛突然惊恐不安，尖叫，有的狂奔乱跑，全身
震颤，或出现抽搦，角弓反张，逐渐转变为间歇性发作。呼吸加快，达每分钟90次；心跳加快，达每分钟120次，
腹痛，
腹泻。严重的，在几分钟内死亡；慢性的，
嗜睡，卧地不动。病牛食欲废绝，反刍停止，心律不齐，脉搏细弱而快，四肢无力，呻吟，磨牙，排粪停止。在间歇性痉挛反复发生的过程中，病牛口吐白沫，瞳孔散大而死亡。
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