生产中有哪些常用的指标来衡量肉鸭的生产性能?
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衡量肉鸭的生产性能指标主要有活体重、饲料转化效率(料重比)、屠体重、半净膛重、全净膛重、屠宰率、胸肌率、腿肌率、成活率等。 (1)活体重:指肉鸭在屠宰前禁食12小时后的体重。 (2)饲料转化效率:包括料肉比和肉料比两方面的概念。料肉比是单位体增重G(千克)的耗料量F(千克),即:F/G。肉料比是单位饲料消耗量F(千克)所增加的体重G(千克),即:G/F。 (3)屠体重:是肉鸭放血去羽毛后的重量(湿拔法须沥干)。 (4)半净膛重:屠体去气管、食道、嗉囊、肠、脾、胰和生殖器官,留心、肝(去胆)、肺、肾、腺胃、肌胃(除去内容物及角质膜)和腹脂的重量。 (5)全净膛重:是指半净膛胴体去除心、肝、腺胃、肌胃、腹脂,保留头、脚的重量。 (6)肉鸭常用的屠宰率指标的计算方法如下: 屠宰率(%)=屠体重/活重×100 半净膛率(%)=半净膛重/活重×100 全净膛率(%)=全净膛重/活重×100 胸肌率(%)=胸肌重/全净膛重×100 腿肌率(%)=大小腿肌重/全净膛重×100
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饲料转化效率,屠体重、屠宰率
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