我国肉鸭常用蛋白质饲料的营养特性是怎么样的?
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蛋白质饲料是指粗蛋白质含量在20%以上，粗纤维含量低于18%的饲料，可分为植物性和动物性蛋白质饲料两类。肉鸭常用的蛋白质饲料有大豆、大豆粕（饼)、花生粕（饼)、
棉籽粕（饼)、菜籽粕（饼)、葵花仁粕（饼)、
胡麻粕和玉米蛋
白粉等植物性蛋白质饲料，有鱼粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉等动物性蛋白质饲料。大豆饼、菜籽饼等饼类饲料是大豆、菜籽等经过高温压榨制油工艺生产的饲料原料，其含油量一般较高，能达到4.0%～5.0%，而蛋白质含量较低。大豆粕、花生粕、棉籽粕和菜籽粕等是以大豆、花生、棉籽、菜籽为原料，采用溶剂浸提工艺生产的饲料原料，其含油量较低，一般为1.0%～2.0%。衡量蛋白质饲料的品质指标除蛋白质含量、有毒有害物质含量外，
氨基酸组成、氨基酸的消化率指标十分重要，特别是氨基酸的消化率指标与蛋白质饲料的品种、加工工艺密切相关，在配制鸭饲料时应引起注意。 熟大豆和熟豆粕是优质的蛋白质饲料，其蛋白质含量分别是37%和43%～48%。在大豆蛋白质的结构中，氨基酸组成相对平衡。在以玉米--豆粕为主要能量蛋白质来源的配合原料中，在蛋白质满足肉鸭营养需要的前提下，仅需要补充蛋氨酸。经熟化处理的花生粕是我国常用的蛋白质饲料，其蛋白质含量在45%～51%之间，味香甜，适口性好，是优质蛋白质饲料。在花生蛋白质的氨基酸组成中，
赖氨酸和蛋氨酸含量相对较低。在肉鸭配合饲料
中使用10%以上的花生粕时，应特别注意补充添加蛋氨酸和赖氨酸。花生粕易发霉变质，应确保储存环境干燥、通风。花生粕在肉鸭和蛋鸭日粮中的用量一般为10%～20%。 菜籽粕是我国肉鸭常用的饲料原料，适口性差，蛋白质含量在33%～38%之间，氨基酸组成相对平衡，含硫氨基酸丰富，赖氨酸含量较低。普通油菜籽中含有丰富的硫
葡萄糖甙（GS)、
芥子碱、单宁和植酸等抗营养因子，对动物健康危害极大。普通菜籽粕在肉鸭配合饲料中的用量不宜超过5%。棉仁粕粗蛋白含量在35%～44%之间，含蛋氨酸、赖氨酸较低，并含有棉酚和植酸等抗营养因子。在肉鸭日粮中棉仁粕的用量可达7%或更高水平。
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主要由豆粕，棉籽饼，鱼粉
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豆粕，玉米，麸皮
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