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169.牛的四个胃中，真胃能分泌消化液，其余三个胃，胃壁没有消化腺，也不具备消化酶，饲草料依赖微生物（食物酶是微生物产生，胃本身无消化腺)进行分解。瘤胃微生物主要是大量的细菌、厌氧真菌、原虫等。而且长期饲喂同一种饲草料，瘤胃微生物会形成一个稳定的环境。若突然变换精饲料、青贮、
酒糟、
豆腐渣等饲料，瘤胃内环境发生改变，使微生物结构紊乱，导致消化紊乱，饲料利用率下降，奶牛拉稀、产奶量下降等后果，严重时引发瘤胃
臌胀等疾病。其次，牛的肠道长，牛食入饲草料需经7-8天时间才能全部排尽。因此，奶牛在更换饲料时应有7—10天的过渡期。
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