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流涎、瘤胃鼓胀。发病前，牛一切正常，一旦发生食道阻塞，牛会立即停止进食，出现持续咀嚼动作和吞咽动作，头颈伸直，有时还会出现惊慌失措、摇头晃脑等反应。当出现完全阻塞，唾液无法顺利咽下，会发生流涎、瘤胃鼓胀、呼吸急促、
咳嗽等症状。若出现头颈食道阻塞，兽医可在左颈沟部摸到阻塞物；若为胸部食道阻塞，牛的唾液集中在阻塞位置的上方，用手压住牛的左颈沟部的食管，发现其有波动感，这时候给牛强行灌水会出现水从口鼻流出现象。在治疗上，若是用食道探子插入到牛的食道中，遇到阻塞部位后前进受阻，若强行插入，将阻塞物捅入到瘤胃中，鼓气立即消失，牛也会安静下来。当为不完全食道阻塞时，病牛尚能咽下部分唾液、水、流质食物，这个时候的呼吸急促、瘤胃鼓胀、流涎症状不明显。
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