什么是饲料酶添加剂?
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酶是动物、植物机体合成的具有特殊功能的蛋白质，也是促进蛋白质、脂肪、碳水化合物消化的催化剂，并参与体内各种代谢过程的生化反应。在鸭饲料中添加酶制剂，可以提高营养物质的消化率。 常用的饲料酶添加剂有单一酶制剂和复合酶制剂。单一酶制剂，如α-
淀粉酶、β-葡聚糖酶、脂肪酶、纤维素酶和植酸酶等；复合酶制剂是由一种或几种单一酶制剂为主体，加上其他单一酶制剂混合而成，或者由一种或几种微生物发酵获得。复合酶制剂可以同时降解饲料中多种需要降解的底物（多种抗营养因子和多种养分)，可最大限度地提高饲料的营养价值。国内外饲料酶制剂产品主要是复合酶制剂，如以蛋白酶、
淀粉酶为主的饲用复合酶。 酶制剂主要用于补充动物内源酶的不足；以葡聚糖酶为主的饲用复合酶制剂主要用于以
大麦、燕麦为主原料的饲料；以纤维素酶、果胶酶为主的饲用复合酶主要作用是破坏植物细胞壁，使细胞中的营养物质释放出来，易于被消化酶作用，促进消化吸收，并能消除饲料中的抗营养因子，促进动物的消化吸收；以纤维素酶、蛋白酶、淀粉酶、糖化酶、葡聚糖酶、果胶酶为主的饲用复合酶可以综合以上各酶的共同作用，具有更强的助消化作用。酶制剂的用量视酶活性的大小而定，不同的酶制剂，其活性不同，且补充酶制剂的效果与动物年龄有关。 由于现代化养殖业、饲料工业最缺乏的常量矿物质营养元素是磷，但豆粕、棉粕、菜粕、玉米和麸皮等作物籽实里的磷却有70%为植酸磷，不能被鸭利用，白白地随粪便排出体外。这不仅造成资源浪费、污染环境，并且植酸在动物消化道内以抗营养因子存在，会影响钙、镁、钾、铁等阳离子和蛋白质、淀粉、脂肪、维生素吸收。植酸酶则能将植酸（六磷酸
肌醇)水解，释放出可被吸收的有效磷，这不但消除了抗营养因子，增加了有效磷，而且提高了被拮抗的其他营养素的吸收利用率。
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可以帮助消化
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