维生素如何分类?
-----
目前已知的维生素约有20多种，按溶解性将其分为脂溶 性维生素和水溶性维生素两大类。(1)脂溶性维生素包括
维生素A(视黄醇，抗干眼病维 生素)、维生素D(
钙化醇，抗
佝偻病维生素)、
维生素E(生育 酚，抗不育维生素)、
维生素K(凝血维生素)。维生素A、维生 素D、维生素E、维生素K均溶于脂类溶剂，不溶于水。它们可以从脂溶性的食物中提取，只含有碳、氢、氧3种元素;在消 化道随脂肪一同被吸收，吸收的机制与脂肪相同，有利于脂肪 吸收的条件，也利于脂溶性维生素的吸收。脂溶性维生素大 部分贮存在脂肪组织中，通过胆汁缓慢排出体外，过量摄人， 可引起中毒，给代谢和生长带来障碍。反之，当条件不利于脂 肪的吸收时，脂溶性维生素的吸收也受到影响。脂溶性维生 素的缺乏症一职可与它们的功能相联系。(2)水溶性维生素包括B族维生素和
维生素C等，主 要有维生素氏（硫胺素，抗
脚气病维生素)、
维生素B2 (核黄 素)、泛酸(遍多酸)、维生素PP(抗癞皮病维生素)、维生素氏 (吡哆素，包括吡咳醇、酸、胺)、生物素、
叶酸、
维生素B12 (钴胺 素)、维生素C(
抗坏血酸)。水溶性维生素可从水溶性的食物 中提取，除含碳、氢、氧等元素外，多数都含有氮，有的还含硫 或钴。B族维生素主要作为辅酶，催化碳水化合物、脂肪和蛋 白质代谢中的各种反应。多数情况下，缺乏症无特异性，食欲 下降和生#受阻是共同的缺乏症状。除
维生素B12外，水溶性 维生素几乎不在体内贮存，主要经尿排出，因此，必须每天通 过饮食供给，当供给不足时，易出现缺乏症。
畜牧导航:
养鸭资讯 养鸭技术 鸭价格行情 鸭病防治 饲养管理 养鸭问答
