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1. 土 壤 与 肥 料 青绿伺料中矿物质含量很大程度上与土壤 中元素含量和活性有关。干旱盐碱地的钙很难被植物吸收、利 用 ，泥炭土或沼泽地中钙、磷含量很少，生长在这些土壤中的植物 含钙量也少。 施肥可以明显地影响植物中各种营养成分含量。给植物增 加氮肥，植物生长旺盛，茎叶浓绿，不仅增加了植物产量，而且也 使植物中粗蛋白、
胡萝卜素含量增多。 2. 植 物 生 长 阶 段 幼嫩植物处在生长旺盛时期，木质素含 量少，水分含量多，干物质含量少，干物质中的蛋白质含量多，粗 纤维少。因此，青伺料在早期阶段消化率高,营养价值也髙。随 着生长阶段延长,植物水分减少，粗纤维增多，粗蛋白质减少(表 34),木质素增多，消化率和营养价值降低。 3. 气象因子阳光充足,植物能充分地进行光合作用，植物 体内六碳糖、果聚糖含量增多;降雨量大，雨水冲洗土壤，造成土 壤中钙质流失，植物含钙量减少，干旱地区植物体内钙含量较多。
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